在2015年的世界咖啡师大赛(WBC)上,来自澳大利亚的选手Sasa Sestic,以一支带着婉约花香、果汁清甜,以及柠檬草香气的苏丹鲁美咖啡夺得当年的桂冠。前街咖啡特别关注到,这一低产量、低知名度的
1970-01-01 · 👁 1 · 评论谈到咖啡,我们都知道阿拉比卡咖啡(大多数)比罗布斯塔更好,但是深入了解阿拉比卡,你会发现那里有不同品种的整个世界。如果你曾经在一袋咖啡上看过“SL-28”,“Pacamara”或“Catuai”这两个
1970-01-01 · 👁 212 · 评论哥伦比亚西北部Cauca河的干旱山谷中有一小片干燥的森林,这个生态区是该地区退化最严重的地区之一。由于农业扩张和城市发展,山谷中的自然植被几乎没有。为了避免灭绝,该区域内有许多地方性疾病迫切需要保护。 这支精品咖啡来自希望庄园(Grnja de La Esper
1970-01-01 · 👁 174 · 评论埃塞俄比亚 耶加雪菲 厌氧日晒 Debo 农庄: 处理厂周围750户小农 豆种: Kurume 处理方法: 密封桶厌氧日晒120小时 海拔: 1,850 to 2,000 处理厂所有人: Masreshu Sima 运行管理人:Testi 贸易 Town / City: Debo村, Gedeo 歌迪贝 区域: Kochere柯契尔, Yirgach
1970-01-01 · 👁 153 · 评论埃塞俄比亚中南部日益增长的Yirgacheffe地区闻名于世,拥有一些令人惊叹的植物。这款咖啡来自Gedeb镇的800名小农,该小镇位于Yirgacheffe(发音:Irgachefe)镇以南约40公里处,朝向肯尼亚边境,海拔约1,900-2,100米。 每年都会出售数千个标有Yirgacheffe的
1970-01-01 · 👁 208 · 评论专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚 是世界第三大咖啡生产国,咖啡在各地种植,不过近些年都是南部地区压过北方,著名的娜玲珑、托利马、慧兰都是好的产地。 小农土地不超过10 15 公顷,干燥时咖啡会在高架
1970-01-01 · 👁 196 · 评论专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云雾庄园(Las Nubes)、圣洁农场(Finca Inmaculada)、及Finca Monserrat三个庄园统称Immaculate Coffee Farm,由Holguin家族所拥有,种植Sudan Rume 苏丹罗米, Eugenoides, Lau
1970-01-01 · 👁 107 · 评论在哥伦比亚进行精品咖啡种植试验多年的知名园主Camilo Merizalde,除了Finca Santuario(圣徒阿里欧庄园)和Finca Inmaculada 外,在2010年开始开发旗下新庄园Las Nubes(云雾庄园)。在庄园种植初期,Camilo 就选择了世界上最珍稀的几个咖啡品种如瑰夏、尖
1970-01-01 · 👁 190 · 评论精品咖啡(specialty coffee)也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级,其质地坚硬、口感丰富、风
1970-01-01 · 👁 136 · 评论