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来自美洲咖啡：波多黎各咖啡在19世纪，波多黎各是世界上最主要的咖啡来源之一。例如，1896年，该岛是世界第六大咖啡生产国。但是在20世纪，咖啡显然在复杂的政治和经济混乱中迷失了，这标志着波多黎各从农业经济和西班牙殖民地走向发展美国的联邦。然而

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哥伦比亚NarioVeredaAlto Naranjal，这是由哥伦比亚纳里尼奥省Buesaco镇外的Vereda Alto Naranjal的大约六个小生产商的咖啡组成的混合物。我们在Buesaco镇的咖啡联盟中抽取大量样品后将这种混合物放在一起，目标是分离出得分达到86分以上的咖啡，这至少可以

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Honduras 洪都拉斯 01 | 产区简介洪都拉斯位于中美洲北部，北临加勒比海，南濒太平洋的丰塞卡湾，东、南同尼加拉瓜和萨尔瓦多交界，西与危地马拉接壤，多为山地和高原。它属热带气候，气温温和，雨量充沛，是咖啡生长的理想之地。洪都拉斯出产两种质量非常

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）洪都拉斯（Honduras）洪都拉斯的咖啡在许多喝咖啡的人耳中似乎有些陌生。对于生产咖啡，洪都拉斯的地理条件并不亚于其邻近的咖啡生产国如危地马拉及尼加拉瓜等。但先前洪都

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Bairro Alto 手冲咖啡周边这是这间英国公司 Bairro Alto 成立的第三年了，今年宣布了澳大利亚分公司的成立，同时也推出了新商品 AltoAir 滤杯，以及类似实验锥型瓶的咖啡瓶甚至是 24K金的滤杯来庆

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莎拉采用ALTOAIR纸滤手冲器具，19克咖啡豆、300克水，冲煮时间8分30秒。莎拉说：「低粉量萃取充分体现咖啡明亮感」她将咖啡粉和热水混成三杯溶液，并使其沉淀。1分30秒之后再次搅拌，并逐个倒入滤杯中。莎拉边做边说：我最喜欢做的事就是让我的客人对我的咖

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