Kono_咖啡知识_咖啡百科

配方|HarioV60冲煮方法把V60滤杯放在咖啡壶上，放上HarioV60滤纸我们建议您使用Hario原厂的漂白滤纸，这种滤纸没有太大的纸味干扰咖啡的味道。拿细嘴壶用热水将滤纸，滤杯和咖啡壶都充分清

1970-01-01 · 👁 261 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）导读前街咖啡在日常运营中以两支滤杯为主，基本以Hario v60滤杯出品大部分的咖啡豆，再以Kono滤杯出品少量烘焙程度较深的咖啡豆。以黄金曼特宁为例，润湿滤纸后将研磨好的咖啡粉

1970-01-01 · 👁 148 · 评论

滤杯大致上被分为两大类根据手冲咖啡的冲煮原理，可简单理解为冲擦和浸泡两种作用，冲擦是指以水流或搅拌棒等工具搅动，加强咖啡粉和水的磨擦，令咖啡粉中的物质溶于水中；而浸泡就是把咖啡粉浸在水中，用时间浸出味道。不同的滤杯，可以让同一款咖啡豆

1970-01-01 · 👁 152 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水柱的高度、流速和扰动三大要素，是影响手冲咖啡的关键因素。手冲最有趣的地方，就在于它从来就没有标准SOP，任何变因都有可能会影响咖啡的风味。将带读者们观览KONO流派点滴式

1970-01-01 · 👁 161 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） V60 滤纸式手冲- 两段式断水法两段式断水法, 利用温度计控制水温, 运用电子秤精准控制注水量, 前后两段使用各一半的注水量, 可以精准控制每次冲泡出来的味道, 当运用固定的温度,

1970-01-01 · 👁 96 · 评论

平时我们在冲一些风味比较明显的，比如耶加雪菲、肯尼亚这些咖啡的时候大多会选择用V60滤杯，不过也会有些人会习惯用KONO滤杯，这两种滤杯都是属于锥形滤杯，那么这两种滤杯又有什么不一样呢？有提到关于常见到的几款咖啡滤杯的流速，是个非常有趣的结果

1970-01-01 · 👁 100 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这次想分享的是夏威夷可娜咖啡，用不同滤杯萃取两种不同的口感萃取方案。烘培程度: 浅中烘使用磨豆机BARATZA BG 研磨度4E（大概小富士4）滤杯一：Hario v60 透明树脂水温:90

1970-01-01 · 👁 103 · 评论

、专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）与其他手冲法不同，KONO的手冲方式不需闷蒸，而是以特制的手冲壶与短肋骨的锥形滤器，搭配独门手冲法来进行。整个过程是连续、渐进的，水流粗细也是一样。若要细分，从最细最小

1970-01-01 · 👁 74 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） KONO CLASSIC MD-41 尺寸：13511895mm 杯份：1-4杯材质：耐热树脂产地：日本 kono滤杯套组胡桃木把经典限定款。在 kono滤杯名门滤杯套组里面，最能引起大家兴趣的当然是玻璃

1970-01-01 · 👁 175 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Pour Over Coffee Brewing Methods 手冲方法玲琅满目，在文章中我们搜集网络上五种最常见的手冲方法进行实验并简略分析其口感与差异性，希望可以让刚学习手冲咖啡的朋友参考，也可

1970-01-01 · 👁 173 · 评论

搜索普通文章