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不同咖啡有不同的搭配 Single espresso浓缩咖啡
一杯好的功夫咖啡就像一杯好的基酒，可以调出任何 花式咖啡 ，像最受欢迎的卡布其诺和最常见的拿铁咖啡都是用功夫咖啡调配出来的。当然也可以就这么干干净净纯纯粹粹地素面朝天，好的功夫咖啡表面会覆盖厚厚的一层深咖啡色油脂，油脂中夹带有细密的斑纹，不
1970-01-01 · 👁 69 · 评论
Espresso咖啡豆烘焙要诀 讲一门混豆的学问
由混豆谈起 当我们提到烘焙espresso用豆，实际上我们就是在讲一门混豆的学问。各个不同产国的各种咖啡豆，其最高甜蜜点各在不同的烘焙点呈现，因此烘 焙商们必须找出一个烘焙及混豆的平衡点，才能做出一杯好喝的espresso。这门学问首先要从烘焙度以及选豆开
1970-01-01 · 👁 152 · 评论
ESPRESSO烘焙要诀 由混豆咖啡拼配谈起
了解烘焙度的意义并知道它们在受萃取后的风味表现如何，正是确保最高杯中表现品质的关键。一般说来，越深度的烘焙，表示酸质减低越多，苦味增加越多;但越深度烘焙的咖啡豆，则萃取出来的风味持续力越久。深焙的espresso甜味显著，但相对地咖啡豆的其他风味特
1970-01-01 · 👁 66 · 评论
Illy博士制定的行业标准及Espresso定义
在我序言中曾经提到过， 意式浓缩的标准制定上并没有那么严格的结构。 尤其在诞生初期， 本身就是一个高压锅下的一个产物。 但由于二战后， 产品的批量生产， 标准化， 和质量的概念显得极其重要。 在Espresso Coffee这本书中也提到， 质量, quality 这个概
1970-01-01 · 👁 210 · 评论
魅力难挡的意式咖啡 Espresso的魅力
意式咖啡 ，以其浓郁的香气与浑厚的口感，为人们呈上了一段舌尖上的味蕾盛宴。 在悠闲的午后，到咖啡馆点一杯意式咖啡，在浓香醇厚的咖啡香里，慢数静好时光。如今，这已成为不少人的休闲方式。 意式咖啡 ，以其浓郁的香气与浑厚的口感，为人们呈上了一段舌
1970-01-01 · 👁 179 · 评论
常见饮品的咖啡因含量
Coffee Espresso: 40-75mg Espresso decaf: 0-15mg Generic brewed: 95-200mg Generic brewed decaf: 2-12mg Generic instant: 27-173mg Generic instant decaf: 2-12mg Mcdonalds brewed: 100mg Mcdonalds mocha frappe: 125mg Starbucks latte: 150mg Star
1970-01-01 · 👁 232 · 评论
Espresso的拼配咖啡豆 espresso常用的豆子
espresso常用豆子 我们知道 咖啡豆 一般分为Arabica和 Robusta，前者通常要高级一些，后者之所以得以推广，是因为后者容易养活，就像野草一样具有强悍的生命力之。而前者不但通常在高海拔的地方养，而且易受虫害什么的。 通常robusta是速溶咖啡的主要原料，
1970-01-01 · 👁 103 · 评论
精品咖啡学 Espresso咖啡因含量
Espresso咖啡除了有无与伦比的香气、稠度和回韵外，它还有一个最大的特点，就是咖啡因很低。有些人第一次喝Esprsso咖啡时，会有错觉;这么浓纯的咖啡，咖啡因含量一定很高。其实正好相反，在所有说得出的 咖啡制作 方法里，用同样的咖啡豆冲调咖啡，以Espress
1970-01-01 · 👁 162 · 评论
Espresso 意式咖啡Espresso制作
Espresso基本上是一款属于男性的饮料，带劲儿又毫不矫情，也是给真正的咖啡鬼们准备的加强版功夫咖啡。双份的意思并不是咖啡的分量加倍，而是同样多的水，咖啡粉的用量加倍，咖啡看起来还是那么多，但浓度提升了一倍。级别相当于酒类里面的烈酒、香水里面的
1970-01-01 · 👁 66 · 评论
来说说意大利咖啡
意大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓，他的做法起源于意大利，在意大利文中是特别快的意思，其特征乃是利用蒸汽压力，瞬间将咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso为基础制作出来的。所以Espresso是检验一杯咖啡品质好坏的关键。 简介编辑 意
1970-01-01 · 👁 62 · 评论