Espersso_咖啡百科

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对于多数的咖啡迷来说，意式浓缩咖啡espresso 是一种相当陌生的咖啡风味，甚至对于刚入门的咖啡迷而言，甚至会以为它只是咖啡制作过程的半产品。但实际上，不单单是在意大利这是

1970-01-01 · 👁 235 · 评论

咖啡豆研磨的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈长，研磨的粉末愈粗。以实际烹煮的方式来说，美式滤滴咖啡制作时间长，因此咖啡粉颗粒最粗，虹吸方式烹煮咖啡约需一分多钟，咖啡粉颗粒中等粗细;Espresso所需的时间最短，因此需要研磨的颗粒也最

1970-01-01 · 👁 85 · 评论

Crema持久度：久久不散、没有裂痕。 Crema的厚度：一般为3-5毫米，越厚越好。味道：平衡，甜、酸、苦和谐。口感：平衡，浓厚、香滑。载杯：WBC的要求是50-80ml的杯子，CCAB的要求是50-90ml的杯子。温度：温杯盘温度45度，入杯温度为80度，品评温度为65

1970-01-01 · 👁 155 · 评论

Crema持久度：久久不散、没有裂痕。 Crema的厚度：一般为3-5毫米，越厚越好。味道：平衡，甜、酸、苦和谐。口感：平衡，浓厚、香滑。载杯：WBC的要求是50-80ml的杯子，CCAB的要求是50-90ml的杯子。温度：温杯盘温度45度，入杯温度为80度，品评温度为65

1970-01-01 · 👁 176 · 评论

第一个Mistura(咖啡豆种类的配合) 在意大利，浓缩咖啡的咖啡豆至少要综合5种以上的咖啡豆。咖啡吧台师傅一定要清楚自己使用的咖啡豆综合了那几种咖啡豆，这是为了了解自己冲煮出来的浓缩咖啡究竟是什么味道，对咖啡豆的了解深才能向客人清楚的说明。你们店里

1970-01-01 · 👁 185 · 评论

Crema持久度：久久不散、没有裂痕。 Crema的厚度：一般为3-5毫米，越厚越好。味道：平衡，甜、酸、苦和谐。口感：平衡，浓厚、香滑。载杯：WBC的要求是50-80ml的杯子，CCAB的要求是50-90ml的杯子。温度：温杯盘温度45度，入杯温度为80度，品评温度为65

1970-01-01 · 👁 206 · 评论

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