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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）瑰夏村Gesha Village 的内部分级也分了竞标，金标，红标，绿标，Chaka批次，瑰夏村包括包括三个品种，分别是戈里瑰夏（Gori Gesha）、瑰夏 1931(Gesha 1931)、Illubabor（埃

1970-01-01 · 👁 399 · 评论

处理过程发酵在咖啡果实被采摘后和干燥处理成咖啡豆前，有一个步骤是发酵，通过微生物分解等有机反应，果实会发展出特别的酸度、甜度和风味。传统的发酵过程是有氧发酵，由于自然条件不可控，果实容易过度发酵。厌氧发酵厌氧发酵是指在密闭的无氧空间下

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90 +, 来自美国的精品咖啡贸易商-《Ninety 加 Coffee》，对于咖啡极致风味的追求，虽然成立的时间尚短，就已经让全世界咖啡业者认识到这个名字。在2006年， NinetyPlus开始研究顶尖咖啡豆处理过程并与发展自有品牌咖啡豆，并建立起自己的感官实验室Nine

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咖啡文化既充满神秘色彩，也使人们有机会深入研究为什么咖啡会带来多种体验。源自单个庄园的单源咖啡提供的风味特征非常不同，具体取决于诸如海拔高度，土壤条件，降雨率或烘焙方法等因素。每杯咖啡都会带来非常不同的体验。然而，由于纯粹的风味深度和其

1970-01-01 · 👁 253 · 评论

喝咖啡是一种享受，它不象雪碧可乐，大多是年轻人为了解渴一饮而

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作为全球着名的咖啡产国，埃塞俄比亚的咖啡一直都是很多人的心头好，甚至说是梦中情人来形容豆不为过。淡雅的花香、明亮的果酸、圆润的口感都是埃塞俄比亚的特点，致使很多咖啡人员都想亲自一会埃塞俄比亚的咖啡产区！埃塞俄比亚是咖啡的精神发源地，世界各

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街哥伦比亚咖啡品牌-哥伦比亚蕙兰阿赛维多粉波旁咖啡分享哥伦比亚咖啡带有许多不同的气味，有的浓郁呈现巧克力味，有的宛如果酱般甜美，带着果香。各个产区之间存在极大差异。

1970-01-01 · 👁 231 · 评论

资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）精品咖啡（Speciallty Coffee），是由 Erna Knutsen 于1974年首次在《茶与咖啡贸易》杂志的其中一期中提出的，用来描述在特定的微环境中产出的具有最佳风味的咖啡豆。精品咖啡(specialty coffee)也叫做特种

1970-01-01 · 👁 228 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）蓝山（Blue Mountain）咖啡是在牙买加蓝山山脉海拔800-1200米限定地区种植的一种咖啡豆品牌。通常生长在陡峭的山坡上，斜坡有时高达60度，需要人工采拮。特点是它具有非常高的香

1970-01-01 · 👁 227 · 评论

巴拿马的精品咖啡豆，以酸甜平衡、温顺细致、香气独特丰富而得名，其中，更以浓郁柑橘、明亮花果风味著称的艺妓/艺伎/瑰夏咖啡最为知名，近年来更是受到咖啡爱好者们的推崇，不但掀起了竞标艺妓咖啡豆的风潮，各国产区也争相培育。紧邻哥斯大黎加和哥伦比亚

1970-01-01 · 👁 225 · 评论

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