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手冲咖啡的产区风味差异：日晒与水洗怎么区分
同样一个产区，日晒和水洗两种处理法，会端出完全不同的两杯咖啡。处理法决定了咖啡豆在干燥环节里如何演变风味，理解两者的差异，等于多了一把选豆的尺子。日晒处理是把整颗咖啡果带果皮果肉一起晾晒，咖啡豆在果肉
1970-01-01 · 👁 4 · 评论
手冲豆的品种与处理法：铁皮卡、SL28与日晒水洗的差异
同一片产区，种什么品种、用什么处理法，杯中的风味会截然不同。理解品种和处理法，是读懂手冲咖啡风味来源的两把钥匙。品种决定了风味的底色。铁皮卡是阿拉比卡里最经典的古老品种之一，风味清亮、甜感细腻，牙买加
1970-01-01 · 👁 6 · 评论
巴拿马 蕾丽达 水洗艺伎咖啡风味口感香气描述
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：巴拿马 ■庄园：蕾理达庄园 lerida ■产区： Boquete ■品种：Geisha ■处理法：水洗 ■采收期：2016年 ■等级：SHB 竞标等级 杯测报告： 蕾里达 庄园（Finca Lerida） 位于巴拿马著名的博克
1970-01-01 · 👁 163 · 评论
咖啡豆日晒、半日晒、水洗以及蜜处理风味特点详解
近年，随着精品咖啡的不断普及，随之而来的新职业：烘焙师、杯测师成为了行业的热门，咖啡烘焙也成为了部分咖啡师、爱好者创业的首选方式，对于一粒咖啡豆，决定它味道的因素很多，咖啡树的品种、咖啡豆的处理方式，这棵树生长的地区情况，甚至关系到这棵树
1970-01-01 · 👁 198 · 评论
水洗耶加雪啡手冲体验 衣索比亚咖啡的冲煮方式 非洲风味
豆种：埃塞俄比亚耶加雪啡水洗爱瑞莎雾谷 / ETHIOPIA YIRGACHEFFE WASHED ARICHA MISTY VALLEY 处理方式：水洗 / 浅烘 研磨度：3.5 粉：19g 粉水比：1:16 水温：93度 滤杯：BBC 用时：2分59秒 注完闷蒸的水后闻了闻湿香，好浓郁的一股绿茶香扑鼻而来，正！冲
1970-01-01 · 👁 154 · 评论
咖啡传播路径概要秘鲁Peru卡哈玛卡产区阳光合作社公平贸易水洗处
① 1600年 咖啡种子最初是由伊斯兰教的巡礼者巴巴布丹带入印度迈索尔山岳,到1840年，英国人开始在印度规模化进行咖啡种植。 ② 1616年 荷兰商人从也门摩卡引进了第一颗咖啡树。 ③ 1658年 荷兰人开始在锡兰（现斯里兰卡）种植咖啡。 ④ 1699年 一些咖啡树从
1970-01-01 · 👁 140 · 评论