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蜜处理法对咖啡风味有何影响？蜜处理法从何而来？怎么对咖啡生豆进行蜜处理？蜜处理法原理是什么？
每每提到蜜处理咖啡，前街咖啡（FrontStreet Coffee）相信大家的第一反应总是“甜”。确实，绝大多数蜜处理的咖啡在品饮时都能感受到柔和而出色的甜感，再加上“蜜”这个字很容易让人联想到“甜如
1970-01-01 · 👁 151 · 评论
危地马拉薇薇特南果产区咖啡豆口感特点 火山对咖啡风味影响
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街咖啡单品咖啡豆推荐|危地马拉咖啡|波尔萨帕卡马拉品名：杯测90分危地马拉薇薇特南果茵杰特庄园水洗（GuatemalaH
1970-01-01 · 👁 141 · 评论
单品咖啡入门：手冲咖啡影响因素有多少？手冲咖啡怎么冲好喝？
滴漏式咖啡冲泡定义为一种咖啡冲泡方法，包括将热水倒在滤纸中的经过烘烤的磨碎咖啡豆上。有两种主要的方法，可以使用滴滤咖啡机或锥形滤杯咖啡冲泡滴滤咖啡，即所谓的手冲法。因为手冲是酿造完美咖啡的一种非常简单的方法，而且失败的机会更少。 但是，优质
1970-01-01 · 👁 102 · 评论
霍蒂加尔庄园故事介绍 咖啡种植要素条件 处理法如何影响风味
巴拿马的Finca Hortigal或Hortigal Estate自1920年以来一直由家族拥有，如今已完全由妇女拥有和经营。它在Boquete地区的高地上海拔1400-1,600米，并生长100％的Typica樱桃。 埃拉玛丽亚苏亚雷斯（Eira Maria Suarez）和她的女儿们在他们34.5公顷的土地上，使
1970-01-01 · 👁 101 · 评论
【产区环游】巴西——影响世界的不止它的大产量
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 中南美洲是全球最大的咖啡产区，此地产量的多寡明显影响全球咖啡生豆的价格，其中，巴西咖啡是中南美洲产量最大的国家，也是全球咖啡生产的第一大国，巴西咖啡最多可占全球产量的3
1970-01-01 · 👁 79 · 评论
2018洪都拉斯咖啡出口量与出口总值受国际市场价格不振影响下跌
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 本（2017-2018）收成年度前8个月与上年度同期相比，洪都拉斯咖啡出口在值方面下跌了15.5%，在量方面减少了1%。 根据洪都拉斯咖啡协会（Ihcafe）统计，去年10月至今年5月，洪都拉斯
1970-01-01 · 👁 157 · 评论
瓜地马拉伊莎贝尔庄园雨林认证咖啡豆 烘焙对咖啡豆的影响
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee） 瓜地马拉的咖啡生长在高海拔的云雾带上，早晚温差大这样的气候条件使得咖啡生长的速度不会太快，(因为咖啡成长速度过快会使咖啡较为松软风味较为平淡)，加上肥沃的火山土壤，瓜地马拉咖啡种植条件
1970-01-01 · 👁 180 · 评论
哥伦比亚咖啡趣闻“咖啡时间” 咖啡在哥伦比亚的影响力
哥伦比亚种植咖啡的历史，可以追溯到十六世纪的西班牙殖民时代，据说是从加勒比海的海地岛，经中美洲的萨尔瓦多从水路传来的。与其他拉美国家一样，哥伦比亚咖啡的品种主要为阿拉伯咖啡(coffea arabica)，即小果咖啡，相对而言的大果咖啡(coffea robusta)大
1970-01-01 · 👁 113 · 评论
咖啡拉花影响奶咖口感 意式拼配豆 花式咖啡的做法 拉花奶缸
咖啡拉花如何影响奶咖口感： 一.牛奶的准备： 奶的温度：打到55-60度左右，乳糖的甜度表现出来后，待用。 冬天：温度可以打高一点点。 二.奶泡的融合度： 在打奶的过程中，漩涡或者翻滚的程度决定了融合度，在打完奶之后，奶缸里奶上下均匀度越高，此缸奶融
1970-01-01 · 👁 146 · 评论
科特迪瓦国家概况影响着该国的咖啡业生长
（1）科特迪瓦人民阵线（Front Populaire Ivoirien）：简称人阵。执政党。由现任总统巴博于1983年3月在法国正式创立。现有党员约80万人，骨干力量为知识分子和青年学生。在克鲁族为主的中西部地区及首都阿比让影响较大。主张平等、自由、公正和多党民主，奋
1970-01-01 · 👁 131 · 评论