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　曼特宁独有的湿刨法你了解多少？

资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在精品咖啡界，曼特宁咖啡特指苏门答腊岛多巴湖区与亚齐塔瓦湖所产的阿拉比卡。曼特宁咖啡低酸、低甜、高醇度，以其辛香浑厚的口感，及其充满狂野气息的风味为人所称道。水土、品种都是成就其特殊风味的要因

1970-01-01 · 👁 204 · 评论

从咖啡到啤酒：“精品”离不开良好的发酵

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 发酵这个词汇在生活中往往使人联想到发面制作大饼、油条、馒头、包子，或者联想到食品酸败物品霉烂。烧饼油条也是有经过发酵的过程但在英文上，Fermentation是从拉丁语fervere派生而来，原意为翻腾

1970-01-01 · 👁 197 · 评论

【咖啡生豆】红酒处理法是什么玩意？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2015年WBC参赛者Sasa 给世人带来了一款经过类似红酒酿造过程处理的哥伦比亚咖啡豆，除了豆子的味道新奇，被采用来处理豆子的红酒处理法同样让小编和众多的咖啡爱好者一样，好奇不已。到底什么是所谓的

1970-01-01 · 👁 191 · 评论

低因咖啡的处理方法低因咖啡豆的脱因方式低因咖啡是什么意思

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店所谓低咖啡因咖啡，顾名思义就是只有微量咖啡因的咖啡。咖啡里面含有许多的成分与物质，其中对人身体有明显影响的就是咖啡因。对于许多嗜喝咖啡，但身体状况又不允许摄取咖啡因的人来说，

1970-01-01 · 👁 170 · 评论

半日晒与蜜处理的咖啡豆风味区别半日晒与蜜处理哪个更好喝？

资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西是全资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

1970-01-01 · 👁 159 · 评论

咖啡生豆处理法分类、不同处理法的咖啡区别大不大？

资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡果成熟从树上被采摘下来后，会处理成干燥的咖啡生豆，所以按照处理咖啡果的方法分的话基本上有三种干燥法/日晒法/自然处理法（Dry process----natural method）湿处理法/水洗法（Wet process----washe

1970-01-01 · 👁 147 · 评论

水洗咖啡和半水洗法咖啡有什么区别？咖啡水洗法和半水洗法

资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡果实采摘下来后，并不会马上变成我们看到的咖啡豆，需要经过一定的处理，处理方法有三种：日晒法、水洗法和半水洗法。我们今天来聊聊水洗和半水洗法。由于日晒法的缺点，18世纪中期，荷兰人发明水洗法

1970-01-01 · 👁 135 · 评论

不沾水日晒处理法和日晒处理法、水洗处理法、蜜处理风味对比

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） El Naranjo Dipilto．橙果庄园 (Best of Nicaragua优胜庄园︱得奖纪录：2016年．第1名) 尼加拉瓜咖啡不沾水日晒处理法品种：Maragogype 产区：Nueva Segovia (新萨高维亚)区域：Dipilto 等级：St

1970-01-01 · 👁 135 · 评论