第60页_生豆_咖啡百科

哥斯达黎加最好的咖啡貌似来自小型处理厂，遍布于主要的几个咖啡产区，包括塔拉珠和西部山谷等。这场所谓的咖啡革命源自15年前，大大改变了烘豆专家和进口商对哥斯达黎加咖啡的看法。以处理厂为中心，收集周围小型农场的咖啡豆进行处理，这些农场多是小型社

1970-01-01 · 👁 192 · 评论

火凤凰庄园位于哥斯达黎加中部谷地Poas火山土质肥沃的丘陵地上，是中南美最早开始生产蜜处理及日晒咖啡的生产者，是一个完全100%有机栽植的咖啡庄园，庄园主认为有机的耕作方式对于环境维护跟家人们的健康才是比较好的选择，即便面临了许多技术上和组织上的

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巴拿马咖啡起源于1780年，由欧洲移民引进第一批Tipica树种开始。地处中美洲，拥有阳光、土地、高山的自然优势条件，加上充足的劳动人口，让该地区成为种植生产高品质精品咖啡的绝佳地区，正是孕育咖啡的天堂。尤其产自巴拿马的Geisha种咖啡更是带动了全球关

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亚洲咖啡最著名的产地要数马来群岛的各个岛屿：苏门答腊岛、爪哇岛、加里曼岛。其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名。苏门答腊苏北省的多巴湖和亚齐的塔瓦湖区域都出产曼特宁咖啡，这就是著名的两湖双曼。两湖双曼的共同点是都很厚

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以高地地形卓称的危地马拉，其独特风味的高海拔极硬豆在包罗万象的咖啡产地中表现极佳，亦出产表现抢眼的高品质咖啡。危地马拉咖啡有丰富的风味变化以及浓郁的酸质，有时还能感受到一些香料的变化，从中等到饱满的粘稠度，复杂度高，是复杂风格的最佳代表。

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西达摩的咖啡风味非常多元，不同的土壤种类、微气候及数不清的原生咖啡种，造就了每个城镇所生产的咖啡都有明显的差异与特色。在2010-2012年度，连续三次获得美国权威咖啡评点网站coffeereview92到94高分的超高评价，由此可见本产区生豆的不凡价值！境内横亘

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本批次耶加雪菲生产于KebelAricha处理厂，附近约有650-700个咖啡小农，农民会将成熟的咖啡浆果送到这里作处理并换取现金。处理厂筛选可用的浆果后，直接放置棚架上曝晒，刚晒的前几天每2-3小时就会翻动一次以防过度发酵。经过四到六星期的日晒，工人会视天气

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肯尼亚咖啡的味道质量就像其自然风景一样耐人寻味。肯尼亚所能生产出高品质咖啡的原因在于，勤劳的人们对咖啡的热爱程度就像热恋中的情人一样。东非草原名噪天下，世界各地的游客一到以野生动物闻名的肯尼亚，往往直奔马赛马拉等国家保护区，一睹雄狮、猎豹

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Ninetyplus为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司，并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界。2007年JosephBrodsky正式创立Ninetyplus，并于隔年开始到现在，我们可在全球各地大大小小的咖啡比赛看到Ninetyplus得奖的踪迹，去年2013年WBC世界咖啡师大赛，六

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科契尔位于衣索比亚耶加雪菲东南方25公里一个小产区,是一个生产咖啡而富裕的地区，也是耶加雪菲三大有名微产区之一,当地居民约十万人,咖啡豆为主要收入来源，这个产地的处理加工设备非常先进。知名咖啡评鉴网站CoffeeReview给予科契尔水洗豆94分的高评价。

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