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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）豆质的软硬等都会因其烘焙不均的现象，说的专业点，这是由于豆各自的比热不同，比热的概念大体上是指咖啡豆升高1摄氏度，所需要的热能。含水量不同，豆子的颗粒大小不同，虽然都

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印尼苏门答腊【处理法】水洗传统处理法【品种】铁比卡TYPICA 【海拔】1400 - 1600 英尺【特色】曼特宁，经典中的绝妙口感，口味多较为浓重，浓郁中带有醇度和馥郁活泼的动感

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）苏门达腊曼特宁精品咖啡蓝眼多巴湖的风味特点产地：苏门达腊产区：林东多巴湖品种：帝比卡卡帝莫等级： G1 TP微批次海拔：14001500米处理方式：湿剥法烘焙程度：中焙

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）苏门答腊曼特宁咖啡双湖双曼是什么？双湖双曼的特色和口感市场上有两个苏门答腊曼特宁系统，苏北省的多巴湖高地，于1888年开始种阿拉比卡，而亚奇塔瓦胡周边的盖优高地更为偏

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Q. 什么令你可以将咖啡转成为职业？其实我都忘了什么时候开始觉得咖啡可以作为职业，应该是在读 IVE 时候吧。开始第一份工作就在 Fresh 订咖啡豆。在六、七年前我会在家里烘豆，

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯測需要什么？杯測所需要的工具很简单：磨豆机，秤，温度计，杯子，勺子，杯測时咖啡豆和水的比例也是有规定的：水的比例：8.25克的咖啡豆配合150ml的水，水温应92.2 - 94.

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的历史其实很久很久了，久到可以讲一个很长的故事了。所以这就是我们要讲的咖啡故事，咖啡成为全世界盛行的饮品风潮可以分为三波，也就是俗称的咖啡浪潮。第一波咖啡浪潮 |

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在整个咖啡文化的历史上共有四大浪潮，并给这个行业带来流动与发展，让我们看到这个饮料是如何演化，任何狂爱咖啡的人士将会滔滔不绝地为你解释这一波又一波的浪潮。位于美国布鲁

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的三波革命第一波：即溶咖啡（ Instant Coffee）（注：Instant 是瞬间之意）发展历史 1889 年，新西兰人David Strang 发明即溶咖啡，并且在1890 年取得了专利。可惜的是，

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）欧洲精品咖啡协会证照课程： ●萃取与研磨认证（金杯）初阶（5point） ●萃取与研磨认证（金杯）中阶（10point） ●*基础咖啡知识课程（10point）课程大纲： 1. 种子的身世之

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