第3页_火凤凰庄园_咖啡庄园_咖啡百科

颗粒饱满的火凤凰庄园精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介

在哥斯达黎加种植的都是阿拉比卡种的咖啡树，经由改良，咖啡豆的质量更好更稳定；为了方便摘采，咖啡树经由不断剪枝维持在2公尺左右的高度；人们食用的咖啡是果实中的种子经水冲泡释放出的味道。摘采生咖啡豆之后，必须经由去果皮、果肉、种膜及阳光曝晒，才

2017-03-22 👁 201 颗粒满的火凤凰庄园精品咖啡豆风味口感香气特

清淡纯甘的哥斯达黎加火凤凰庄园精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方

哥斯达黎加所产的咖啡风味清淡纯甘，香味怡人，优良的哥斯达黎加咖啡被称为极硬豆(SHB)。这里的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才有高品质的咖啡。哥斯达黎加的咖啡全是阿拉比卡豆，采用水洗法，它的风格明亮，香气十足，清澈如微风中摇曳的风铃，而且酸

2017-03-14 👁 100 清淡纯甘哥斯达黎加火凤凰庄园精品咖啡豆研磨烘

清新浓郁的哥斯达黎加火凤凰庄园精品咖啡豆种植情况地理位置气候

其中最受瞩目的是首都圣何塞附近的塔拉珠地区生产的哥斯达黎加塔拉珠（Tarrazu)。产区受益于太平洋的暖湿气流，有明显的干湿季，弱酸性的火山土壤富含有机质，为咖啡植株的根系发育创造了良好条件产区海拔900-1600米，其中80%位于1000-1400米。这种咖啡以其

2017-03-14 👁 218 清新浓郁哥斯达黎加火凤凰庄园精品咖啡豆种植情

独特浓烈的哥斯达黎加火凤凰庄园咖精品咖啡豆品种种植市场价格简

其它种类的巴西咖啡如里约，帕拉那等因不需过多的照顾，可以大量生产，虽然味道较为粗糙，但不失为是一种物美价廉的咖啡，由于分布于全国各地、固品质参差不其、而设有其独自的标准(依参杂物的多寡分NO.2~NO.8，依豆的大小而有NO.13~NO.19，依味分为六个等级

2017-03-14 👁 62 独特浓烈哥斯达黎加火凤凰庄园精品咖啡豆品种种

颗粒饱满的哥斯达黎加火凤凰庄园精品咖啡豆起源发展历史文化简介

哥斯达黎加的塔拉苏（Tarrazu）是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气怡人。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是该国的主要出口商品。1729年，咖啡从古巴引入哥斯

2017-03-14 👁 110 颗粒满的哥斯达黎加火凤凰庄园精品咖啡豆起源发

黄蜜处理的哥斯达黎加火凤凰庄园精品咖啡豆风味口感香气特征描述

红蜜：25%左右的果胶被去除；相比较黄蜜，干燥时间更久，并且减少阳光直接曝晒的时间，甚至用到遮光棚，持续12天左右。黑蜜：几乎不去除果胶；干燥用时最久，最少持续2周时间，用到遮盖物，避免阳光太强烈，防止干燥太快，让糖分转化更充分。产区：Tarrazu

2017-03-14 👁 133 黄蜜处理哥斯达黎加火凤凰庄园精品咖啡豆风味口

哥斯达黎加咖啡庄园火凤凰庄园产区品种种植情况海拔气候简介

位于哥斯达黎加首都圣何塞东北约30公里的这个研究中心隶属于哥斯达黎加咖啡协会，是哥斯达黎加全国咖啡种植、育种、质检的研究机构，此外它还拥有10公顷的试验田，种植着多个优良品种。咖啡是哥斯达黎加的主要农产品，年产200多万袋（60公斤装），出口创汇

2017-03-06 👁 108 哥斯达黎加咖啡庄园火凤凰产区品种种植情况海拔

哥斯达黎加咖啡庄园火凤凰庄园研磨度烘焙程度处理方法简介

卡杜艾（Catuai）的生豆相较于其他高海拔生豆相对松软，口感甘甘甜甜的，酸涩度较少。卡杜艾的前身为卡杜拉（Caturra），由于卡杜拉产量大，不易有虫害，但口感不够干净，风味欠佳，于是巴西人以卡杜拉为基础，与新世界（Mondu Novo）杂交出新的品种，取名卡

2017-03-06 👁 146 哥斯达黎加咖啡庄园火凤凰研磨烘焙程度处理方法

蜜处理的哥斯达黎加中央山谷火凤凰庄园咖啡起源发展历史文化简介

日晒是非常传统的做法，所使用的资源最少，但是因为不可控制的因素太多，要做得好却非常困难。法兰西丝卡加了很多创新，例如她用葡萄酒产业经常配备的糖度计(Brix meter)，来测量果实的糖分含量，根据Brix含糖量决定采收的最佳时机与处理法，只有超过甜度20%

2017-03-06 👁 117 处理哥斯达黎加中央山谷火凤凰庄园咖啡起源发展

高品质的哥斯达黎加咖啡庄园火凤凰庄园品种种植市场价格简介

S.H.B.是指标高海拔1500米以上的极硬豆，意味着高品质的哥斯达黎加咖啡。海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而

2017-03-06 👁 172 高品质的哥斯达黎加咖啡庄园火凤凰品种种植市场

高品质的哥斯达黎加咖啡庄园火凤凰庄园产区风味口感香气特征描述

卢旺达咖啡协会的使命是管理和监督卢国咖啡产业从生产到销售这一系列过程的运作。最近被重新修订后的使命则注重于政策的制定和执行，其中更强调需努力提高咖啡行业的专业性及加大市场销售的推广力度。自从卢旺达咖啡协会成立以来，它已经很好的发扬了卢旺达

2017-03-06 👁 80 高品质的哥斯达黎加咖啡庄园火凤凰产区风味口感

日晒哥斯达黎加咖啡庄园火凤凰庄园风味产区口感冲煮示范

我大约统计过，平均每发布一支新的咖啡豆，至少会杯测16支样品，只有遇到真正让我觉得好喝的咖啡，我才愿意拿出来与大家分享，而选择一款生豆作为发布款之后，我还必须测试烘焙度、调整烘焙曲线、杯测并确定最终的风味。这样才能够保证最终咖啡豆能够放在每

2017-02-25 👁 133 日晒哥斯达黎加咖啡庄园火凤凰风味产区口感冲煮

熟悉的哥斯达黎加火凤凰庄园咖啡种植情况风味描述研磨度口感简介

哥斯达黎加的咖啡工业原来是由哥斯达黎加咖啡工业公司（InstitutodelCafdeCostaRica,简写ICAFE）控制的，现已经被咖啡官方委员会（OficinadelCaf）接管。哥斯达黎加经济发展水平在中美洲名列前茅，人均国内生产总值超过4600美元。哥自然资源丰富，铝矾土蕴

2017-02-25 👁 124 熟悉哥斯达黎加火凤凰庄园咖啡种植情况风味描述

种植有机咖啡的哥斯达黎加精品咖啡产区庄园火凤凰庄园简介

一些咖啡园开辟了颇具特色的咖啡文化之旅,借旅游业推广咖啡产业在哥斯达黎加,像埃尔萨这样规模不大却屡出精品的咖啡庄园还有不少,他们的理念是不断提升咖啡生豆的品质,走出自己的精品咖啡之路,以获取最佳经济效益哥斯达黎加境内拥有许多优秀产区，而哥国优质

2017-02-25 👁 155 种植有机咖啡哥斯达黎加精品产区庄园火凤凰简介

高品质的哥斯达黎加咖啡庄园产区介绍-火凤凰庄园精品咖啡

在哥斯达黎加，人们从牛车上卸下咖啡果塔拉苏位于该国首都圣何塞（SanJos）的南部，它是该国受重视的咖啡种植地之一。产地达黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是该国的主要出口商品。1729

2017-02-25 👁 188 高品质的哥斯达黎加咖啡庄园产区介绍火凤凰精品

哥斯达黎加咖啡塔拉苏拉美他咖啡火凤凰庄园精品咖啡简介

哥斯达黎加人口仅有350万，而咖啡树却多达4亿颗，咖啡出口额占据该国出口总额的25％。哥斯达黎加也受益于设立在塔拉苏的中美洲农业研究学会（TurrialbaoftheCentralAmericanAgriculturalResearchInstitute，简称IAAC），它是一个重要的国际研究中心。哥斯达

2017-02-25 👁 169 哥斯达黎加咖啡塔拉苏拉美拉美火凤凰庄园精品简