中深烘的阿拉比卡品种的哥斯达黎加咖啡酸度低吗?是什么处理法?

哥斯达黎加咖啡被认为是世界上最好的精品咖啡之一。在生长条件和成熟的咖啡产业之间，该国生产出始终如一的优质咖啡豆。与全球任何咖啡种植区一样，哥斯达黎加的风土和工艺赋予其咖啡豆独特的特性。哥斯达黎加以一些最优质的豆类而闻名。这部分是因为他们在 1988 年禁止罗布斯塔的生产，现在只种植阿拉比卡咖啡。

在水洗或“湿”加工中，在干燥前将所有果肉从豆中去除。由此产生的咖啡明亮而酸，味道来自咖啡豆本身。这种方法常用于危地马拉咖啡等其他中美洲豆类。

通过自然或“干燥”过程，咖啡樱桃保持其自然状态（包括所有果肉）。接下来是干燥过程。在此过程中，果肉为咖啡增添了风味，从而产生了丰富的果味。干燥后除去浆状物。

生产商通常使用第三种方法生产哥斯达黎加咖啡：蜜处理法。

这就像天然咖啡和水洗咖啡的混合体。在这里，一定比例的水果留在豆子上用于发酵和干燥过程。根据剩余果肉的多少，这些豆子被称为黄蜂蜜、红蜂蜜或黑蜂蜜。黄蜜豆风味更浓郁、甜味温和，而红蜜豆的果香更浓郁，黑蜜豆则浓郁香甜。

哥斯达黎加咖啡的酸度较高，因为它生长在高海拔地区。这是一般的说法。如果你的胃很敏感，您仍然可以通过选择在低海拔地区（例如瓜纳卡斯特或图里亚尔巴地区）种植的咖啡豆来享用哥斯达黎加咖啡。