阿拉比卡咖啡适合制作无咖啡因浓缩咖啡 浓缩咖啡的标准制作方法

冲泡浓缩咖啡的时间是如何完美制作浓缩咖啡的关键组成部分。它是一门艺术，也是一门科学。浓缩咖啡冲泡的微妙之处要求咖啡师了解他或她的咖啡、研磨度、温度、压力和冲泡时间。

也就是说，22 秒是标准。从那里你需要完善拍摄时间和/或其他因素以确保完美拍摄。目标是避免萃取不足和过度萃取，这两种情况都会损害浓缩咖啡的最佳品质。

被提取过久的咖啡拍摄有太多的辛酸，但如果没有足够的提取它，你将错过微妙的芳香油和细品味美食的意式浓缩咖啡。所以我们的目标是确保它既不水汪汪又不虚弱，也不苦。

当浓缩咖啡开始从壶嘴流出时，注意浓缩咖啡的流速。太慢表明你的咖啡研磨可能太细，你的夯实太硬，或者你的压力太低。微调这些因素。流速太慢可能会导致过度萃取和苦味。

如果意式浓缩咖啡的流速太快，那么你可能没有正确捣实它或者咖啡的研磨可能太粗。检查从研磨机中出来的颗粒大小。

还要查看过滤器，看看当热水流过烘焙和压实的咖啡渣时是否有任何弱点。微调这些因素，然后再试一次。

允许浓缩咖啡快速流动会导致萃取不足和浓缩咖啡冲泡不足、水汪汪和无味。浓缩咖啡的体积应约为 1.5 盎司。

如何制作无咖啡因浓缩咖啡

制作无咖啡因浓缩咖啡与制作普通浓缩咖啡的过程完全相同，不同之处在于您使用无咖啡因浓缩咖啡豆而不是普通咖啡豆。这可能会稍微限制你在品种方面的选择，因为并非每个单一来源都可以提供不含咖啡因的咖啡，但无论如何都应该提供美味的浓缩咖啡。

罗布斯塔咖啡豆在普通浓缩咖啡中提供大部分咖啡因，除了咖啡油之外，它们的“低质量”状态通常意味着你找不到无咖啡因罗布斯塔咖啡豆。因此，无咖啡因咖啡通常只是阿拉比卡咖啡。