挂耳咖啡和速溶咖啡的冲泡法有什么不同 挂耳咖啡的正确冲泡法

选择挂耳咖啡，首先，你不需要选择豆类，你不需要考虑水与粉的比例，你不需要考虑咖啡粉的厚度，你不需要任何酿造技巧。只要你有热水和一杯咖啡，你就可以随时随地享用它。咖啡其次，挂耳咖啡的风味可以根据个人喜好和烘焙程度来选择。从咖啡纯正的香气和风味表现来看，它将比速溶咖啡更自然、更灿烂。

因为咖啡豆是植物纤维，不溶于水，速溶咖啡可以溶解，因为速溶咖啡不是纯咖啡产品，而是咖啡浓缩液加上化学品，这是不健康的。纯咖啡的咖啡粉不溶于水，但可以形成固液浸出液，即咖啡液。

如何冲煮一杯挂耳咖啡？

1、准备器具：挂耳包咖啡1包、挂耳手冲壶1把、水杯1个、电子秤1个。

2.确定冲煮参数

（1）水温：92℃

（2）水量：180ml

（3）绕圈频率：1秒1圈

3.拆开包装，放置滤布

4.闷蒸过程：缓慢注水约22ml，确保咖啡粉表面的咖啡粉都有打湿，等待20-40秒。

闷蒸时间越久：挂耳咖啡的风味越浓郁；

闷蒸时间越短：挂耳咖啡的风味越清淡。

5.第一段注水：以1元硬币大小，内-外-内持续注水至100ml。等待滤袋中的液体下降一半之后再开始第二次注水。

6.第二段注水：按照第一段注水的方式，将水量注到180ml停止。第二段注水时，可根据口味需求进行改变。

要想挂耳咖啡风味浓郁：持续绕圈；

要想挂耳咖啡风味清淡：直线注入。

7.等待完成：在品尝热的挂耳咖啡基础上，有条件也可以尝下冰咖啡，品尝一款咖啡不同温度下的口感变化。