厦门香投精品咖啡学院课程【2012.11-2013.1】
发表于:2026-08-28
作者:咖啡编辑
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编辑最后更新 2026年08月28日,【最 新 课 程】 烘焙基础课程 王诗如 时间:2012年12月17日-12月19日 课程收费:3800元/三天 课程目的:本课程针对具有咖啡师基础的学员(或已选咖啡师课程的学员),通过对烘焙基础知识的了解,小型烘焙机的运用,掌握自主烘焙所需的基础理论并具备基本运
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【最 新 课 程】
烘焙基础课程 王诗如
时间:2012年12月17日-12月19日
课程收费:3800元/三天
课程目的:本课程针对具有咖啡师基础的学员(或已选咖啡师课程的学员),通过对烘焙基础知识的了解,小型烘焙机的运用,掌握自主烘焙所需的基础理论并具备基本运用能力。1.咖啡生豆的分级和挑选2.烘豆机的构造介绍和操作3.样品烘焙和纪录4.样品烘焙杯测和讨论5.曲线烘焙设定6.曲线烘焙实务操作7.咖啡烘焙中的缺陷操作定义8.曲线烘焙的杯测和讨论9.曲线烘焙设定测试10.基本萃取理论11.测试成果讨论及配方设计
教学环境:

2012.11-2013.1开课安排
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课程
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师资
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天数
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上课日期
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费用
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人数
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11
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新豆发表&品鉴会
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月
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咖啡师基础班
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林秋宜
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3天
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11月12日至14日(周一至周三)
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1200元
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6-18人
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Q-Grader预习课程
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胡元正/林秋宜
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3天
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11月15日至17日(周四至周六)
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6000元
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12
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咖啡烘焙课程
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王诗如
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3天
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12月17日至19日(周一至周三)
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3800元
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6-12人
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月
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2013年
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1
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咖啡师基础班
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林秋宜
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3天
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1月4至6日(周五至周日)
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1200元
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6-18人
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月
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意式高阶班II
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林东源
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3天
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1月10日至12日(周四至周六)
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3200元
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6-12人
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WBC咖啡师比赛选手班
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林东源
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1天
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1月13日(周日)
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600元
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6-20人
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SCAA Q-Grader认证
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Trish Rothgeb,陈嘉峻
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5天
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1月23至1月27日
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25000元
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(责任编辑:vinden) |
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