世界咖啡购买指南 国际权威咖啡评鉴Coffee Review

　　Coffee Review，中文意思为“咖啡评鉴”，由肯尼斯‧戴维兹﹝Kenneth Davids﹞先生创办成立于1997年，是国际专业的咖啡评鉴机构。Coffee Review 成立十余年至今，来自世界各国的咖啡烘焙厂商源源不断的将烘焙后的咖啡豆样品送去评鉴，犹如一场无声的竞赛，优胜劣败均公开在消费者眼前，这也让 Coffee Review 成为目前最具权威和公正性的咖啡评鉴组织之一，得到优异成绩的咖啡豆几乎都在市场上掀起一阵抢购热潮，真可说是咖啡购买指南。

　　2013年，P.r.o.咖啡送去的多个品项获得了Coffee Review 91 分的极高评价，其中包括P.r.o.极品中深焙、P.r.o.严选重焙880等品项。官方购买网址：http://creation-foods.taobao.com

　　Coffee Review 从香气、酸味、醇厚、风味、余韵等五大项目，评判咖啡豆的优劣等级，并且有详实的杯测报告。以100为满分，85分以上即是非常好的评价，若达到90分以上，则可被称为显著而杰出的品项，而能够获得95分以上的品项更是相当罕见，堪称是精品中的精品。除了生豆本身的质量之外，这些评鉴项目中，烘焙技术对咖啡的整体表现上更是有着极大的影响。

　　Coffee Review 的创办人肯尼斯‧戴维兹﹝Kenneth Davids﹞先生在美国的咖啡业界广受推崇，是几位最具权威的业界先驱之一，他的三本以“咖啡”为主题的著作：《Home Coffee Roasting》、《Coffee: A Guide to Buying, Brewing & Enjoying》﹝五次修订版总销售量超过27万册﹞、《Espresso: Ultimate Coffee》获得了美国精品咖啡协会(SCAA)所颁发的咖啡文学特别贡献奖。并曾参与共同制作、主持并撰写“The Passionate Harvest”影带的文稿，该影带长为一小时，是一卷关于咖啡豆生产过程的倡导影片，该影片获得多项大奖的肯定，其中包括著名的休斯敦国际影片节的白金大奖。肯尼斯‧戴维兹先生本身亦协助咖啡农寻找咖啡豆批发市场、训练专业杯测员、为客户调配各式各样不同的综合配方豆。也会不定期在美国、加拿大、南美洲、欧洲以及日本，开设关于咖啡豆购买点以及咖啡豆评鉴等等的研讨会及讲习班。