用水洗式生产的咖啡豆几乎占咖啡豆总产量的70%。 有时发酵时间处理不好会产生发酵臭和特殊的酸味;处理得好,可形成咖啡豆个性化的香味。 这时的咖啡豆,已可装入麻袋送到各地,或装入特殊的集装箱漂洋过海了将水中的果实移至果肉去除机内,剥离外皮和果肉