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如何选择一款体面的咖啡粉包装大的咖啡粉比包装小的好吗

当谈到购买体面的咖啡粉时，我们经常被包装而不是事实所吸引。色彩鲜艳的手工包装应该能让我们相信包装内的咖啡具有同等的冲击力。可悲的是，情况并非总是如此。特别是一些贵的咖啡更加要注意，比如说：蓝山咖啡，瑰夏咖啡等。我知道最好自己磨咖啡。但

1970-01-01 · 👁 207 · 评论

浓缩咖啡的油脂是什么咖啡的油脂是二氧化碳吗咖啡油脂含量因素

谈到浓缩咖啡，油脂则必然是绕不开的一个重要指标。除了给予浓缩咖啡重要的观感特质外，油脂也从某些程度上改变了浓缩咖啡的风味及口感。但是油脂实际上是什么，大家有思考过这个问题吗？从字面上解释，油脂就是浓缩咖啡刚刚萃取出来上层的金黄色至巧克力

1970-01-01 · 👁 195 · 评论

咖啡怎么制作最好喝哪种制作咖啡方法好喝怎么使咖啡风味平衡

当谈到倒入咖啡时，一个真正的爱好者不会满足，直到他们带出豆子可以提供的最好的味道。这个过程从我们大多数人每天早上做的事情开始：酿造一杯咖啡。但对于咖啡师来说，这是一个实验的开始。 1.在多个酿造设备上测试新的咖啡当我们买到新咖啡时，我们会看

1970-01-01 · 👁 187 · 评论

哥斯大黎加牧童庄园咖啡豆处理法哥斯大黎加产区牧童咖啡豆价格

谈到蜜处理咖啡，一定先联想到「哥斯大黎加」，其发展得早，因此技术成熟；本产区位于平均海拔约1450公尺的火山山坡上，手采完全成熟的红色果实，庄园再利用琵里司河(Rio Pirris)充沛而洁净的水来处理，相当可贵。这支咖啡，采白蜜处理法，也就是保留最薄的

1970-01-01 · 👁 128 · 评论

咖啡馆经营，好生意不是“省”出来的

每逢谈到经营问题，总想起身边的一起趣闻：朋友负责装修的一家酒吧在施工阶段的最后一天，老板看着玲琅富丽的装潢很是满意，跟其他人讲：我最喜欢看着工地慢慢变成自己想象中的样子!其实我对如何经营根本不感兴趣，哈哈! 后来发现，其实很多老板喜欢的是开

1970-01-01 · 👁 214 · 评论

咖啡烘焙中的脱水过程风门控制烘焙过程介绍

另外谈到豆子的出油问题, 我们所喝的咖啡油脂愈丰富则口感愈好, 油脂少的豆子则口感单薄乏味, 可是烘焙豆必须要见油吗 ? 不是这样的, 而且烘焙豆出油也不是不好的, 烘焙时出油最明显时期落在233度高温起, 这时后是非常容易出油的... 只要不加火或关火且打开

1970-01-01 · 👁 109 · 评论

烘焙缺陷快速烘焙新鲜烘焙的咖啡豆咖啡质量咖啡生豆

当我们谈到精品咖啡的时候，呈现在咖啡供应链里的每一个步骤对于最后呈现在我们面前的咖啡成品都至关重要。那么在咖啡从种子到杯子供应链里一个非常重要的步骤是烘焙。 When it comes to specialty coffee, every step in the supply chain becomes extremel

1970-01-01 · 👁 63 · 评论