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有些时候，我们在前街咖啡的杯子里，也能喝到明显的苦味。这些苦味往往来自两个方向：要么是萃取时间过长、萃取力度过强导致的过萃苦涩，要么就是烘焙过深带来的焦苦味。这两种不同层面的苦味带给人的感受完全不同，

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）义式浓缩咖啡会混豆，是为了增加味道的丰富性及调和性，但并非绝对必要，不过义式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取，若没有搅拌就直接喝的话，水溶性成分及脂溶性成分就会被分开，喝

1970-01-01 · 👁 197 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）曼特宁咖啡有什么特点曼特宁咖啡最便宜多少钱？第二袋豆，中深烘焙的曼特宁grade-1。都几平，不过到手的过程也很曲折，首先网上落单后就八号风球，然后店家打来说邮政局整烂左个

1970-01-01 · 👁 76 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）曼特宁咖啡有什么特点曼特宁咖啡最便宜多少钱？黄金曼特宁咖啡好喝吗？每次跟新朋友提起咖啡品评，对方第一个扔来的问题都是：有没有喝过猫屎咖啡？?好像除了猫屎以外，世上就

1970-01-01 · 👁 121 · 评论

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在意大利，咖啡之家的形象强烈，咖啡是如何享受的？意大利有很多受欢迎的咖啡，例如意式浓缩咖啡和咖啡拿铁咖啡，但与意大利人的喜好略有不同。让我们来看看这里的意大利咖啡文化及其特点。正宗

1970-01-01 · 👁 73 · 评论

一杯香浓的咖啡可以让白领每日开始工作的时候神清气爽，咖啡能提神的作用一直得到人们认同。近日，有来自西班牙的科学家为咖啡提神提供新证据，他们证实咖啡加糖可以加速大脑活动、集中注意力、显著提高记忆力。科学家做实验，让40位志愿者分别饮用了有糖咖

1970-01-01 · 👁 115 · 评论

有一位意大利客人，每逢用餐完毕，一定要杯双倍浓缩的espresso，而且还会提醒kurz。kurz 这个字在德文里是短的意思，用在咖啡上，就是说咖啡流出的时间要短一点。因此这杯咖啡不但咖啡粉浓度已经加倍，再减少水量，使咖啡更浓烈。这位意大利人不加牛奶不加糖

1970-01-01 · 👁 83 · 评论

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