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对于无数咖啡爱好者来说，埃塞俄比亚是心中的圣地。这里不仅是咖啡的发源地，如今也是非洲最大的阿拉比卡产区。前街咖啡长期关注埃塞俄比亚的咖啡文化，从产地到杯中，传递独特的风味故事。埃塞俄比亚位于非洲东北部

1970-01-01 · 👁 182 · 评论

在咖啡萃取的过程中，萃取的时间是比较重要的，它可以成就一杯好喝的咖啡，现在意式咖啡绝大部分咖啡店萃取时，会将萃取时间控制在22-40秒，更确切一些说，是25-32秒之间。那怎么制作一杯好喝的意式咖啡呢

1970-01-01 · 👁 178 · 评论

巴西是世界上最大的咖啡生产国。实际上，巴西占咖啡总量的近三分之一。广阔的国家拥有超过10,000平方英里的咖啡种植园。其中大多数位于东南部的米纳斯吉拉斯州，圣保罗和巴拉那州，那里的环境非常适合持续生产

1970-01-01 · 👁 196 · 评论

世界上最主要的咖啡树种之一。阿拉比卡种（学名CoffeeArabica）。阿拉比卡种的原产地是衣索比亚（即埃塞俄比亚）的阿比西尼亚高原（即现在的埃塞俄比亚高原），初期主要用做药物来食用，十三世纪培养出

1970-01-01 · 👁 233 · 评论

无论你使用什么冲煮工具来萃取咖啡，在冲煮之前，必定得先经过咖啡研磨这个阶段。萃取就是水注入咖啡粉中，让咖啡粉完全浸透，而过滤出咖啡来。为了让咖啡豆蕴藏的风味与香气能够顺利溶出，我们需要根据咖啡豆的烘焙程序来研磨粗细，否则，冲煮出来的咖啡风

1970-01-01 · 👁 190 · 评论

基本上，品尝咖啡超级有力。所要做的就是能够围绕三种主要加工方法的基本知识：水洗，天然和蜜处理。自然过程的基本步骤自然过程始于表亲：所有过程都始于植物上的樱桃。这些樱桃（通常装满两个咖啡豆）是通过手工或机械方式收获的，并带到加工站。有时，

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咖啡豆为什么要进行处理？目的是从咖啡果皮、果肉、果胶层中顺利的取出咖啡豆。常见且主要的处理法有：日晒、水洗、半日晒/蜜处理。日晒处理法：日晒处理法是最古老的处理法，将成熟的咖啡果直接铺在晒豆场上进行自然干燥，视天气情况整个干燥可能会持续2

1970-01-01 · 👁 126 · 评论

巴西主导了咖啡行业。它约占我们喝咖啡的三分之一。巴西的一个州米纳斯吉拉斯州（Minas Gerais）生产的咖啡比世界上任何其他国家都要多。它也是世界上最大的咖啡消费国。巴西领导了众多咖啡品种的开发。将重点介绍你可能会看到的一些最具标志性的品种。 Mar

1970-01-01 · 👁 70 · 评论

精品咖啡风味众多，不同产区，不同品种的咖啡都有不一样的风味。而进入这个坑的人往往都是喝到了能让自己改变对咖啡刻板印象的咖啡，如耶加雪菲的花果香、曼特宁的黑巧的醇厚度口感、哥斯达黎加莓果的酸甜均衡等，都是精品咖啡不可多得的宝藏，这些所表现出

1970-01-01 · 👁 186 · 评论

咖啡拉花：拉花好不好关键还得看奶泡打的如何，今天和大家分享打奶泡常出现的问题。 1、为什么拉花的线条会分层变成一坨一坨的？拉花的时候奶泡会分层，这可能是因为牛奶跟奶泡没有融合好！拉花不仅是要牛奶跟浓缩咖啡融合在一起。在这之前，打奶泡的时候

1970-01-01 · 👁 168 · 评论

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