要点_咖啡百科_咖啡百科

通过将萃取出来的浓缩咖啡拆分成2~3份，然后分别制作成不同品类的咖啡最后组合出品，这就是现如今在咖啡店里非常流行的一种出品形式--Coffee combo。由于可以同时品尝到一支豆子做出来的不同“菜品

1970-01-01 · 👁 12 · 评论

卡布奇诺这个名称有别于其他的意式咖啡，听起来就充满了异域风情。而这也让许多第一次走进前街咖啡（FrontStreet Coffee）的朋友，在面对琳琅满目的菜单时，常常会被这个名字吸引而优先选择卡布奇

1970-01-01 · 👁 139 · 评论

前两天我们提到了萃取时间的重要性。所谓萃取时间，就是热水萃取咖啡所需的总时长，它直接决定了热水能带走多少风味物质，所以非常关键。而在前街咖啡的冲煮实践中，萃取时间的长短主要取决于热水的渗透速度——渗透

1970-01-01 · 👁 1 · 评论

爱喝咖啡的朋友，只要闲下来的时候豆想来一杯咖啡，想喝咖啡随时随地都可以喝。无论是在家、在户外还是在办公室，嗜啡成瘾的你都可以来上一杯浓香醇厚的咖啡。挂耳咖啡是一种黑咖啡，因为主要是使用单品咖啡来研磨的

1970-01-01 · 👁 108 · 评论

手冲咖啡是目前最流行的咖啡冲煮方式之一，注入热水让咖啡粉溶解在水中后，萃取出的液体经过滤纸滴入容器里，得到咖啡液。其中一个特点是使用滤杯搭配滤纸过滤咖啡渣。手冲咖啡会有比较鲜明的地域风味，能感受到不同

1970-01-01 · 👁 20 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）导读精品咖啡的发展让我们知道咖啡的味道是如此丰富，不同的产区、不同的品种再到不同的处理方式，多种因素进行摆列组合，形成丰富多彩的产区味谱。水洗耶加雪菲的柑橘花香、经典

1970-01-01 · 👁 255 · 评论

哈里奥（Hario）的V60可以算得上是咖啡器具和第三波咖啡的代名词，易于学习，但有各种各样的变化，这是你最喜欢的冲煮方式或咖啡馆最有可能看到的方法。这种冲煮方式有效的呈现咖啡的特性，也方便新手学习。以一款日晒的耶加雪菲来做冲煮分享！埃塞俄比亚

1970-01-01 · 👁 143 · 评论

手冲咖啡是喝咖啡的一种比较纯粹的冲泡方式，简单易学，可以操控咖啡的萃取度，控制咖啡萃取中的口感和自己喜欢的口味，在这种方式中，水温高低，研磨粗细度，闷蒸时间，萃取时间的长短，水粉比的注入，对咖啡的口感都有比较大的影响，手冲的乐趣在于：你掌

1970-01-01 · 👁 111 · 评论

如今的中文世界里所谈论的「手冲咖啡」其实指的是英文中的 Filter Coffee. 如你所见，严格来说，把 Filter Coffee 翻译成手冲咖啡是将这类咖啡狭隘化了。 Filter Coffee 指的是一种将水注入经烘焙以及研磨的咖啡豆中的冲泡咖啡的方式，本意是一种与 Espresso

1970-01-01 · 👁 136 · 评论

你是否曾经从一位经验丰富的咖啡师那里喝过一杯咖啡，而这永远改变了你对优质咖啡的看法？如果是这样，你知道一杯咖啡明亮，干净，细腻且充满风味，但是你可能已经看过一个复杂而耗时的过程，并想：我真的必须做所有的事情才能早上喝一杯吗？其实你无需花费

1970-01-01 · 👁 177 · 评论

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