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近段时间，有位小伙伴每当犯困时，总会走进前街咖啡（FrontStreet Coffee），点上一杯意式浓缩。那一口喝下去，眉头紧锁、再抿一口清水，静静等待苦味散去。没过多久，整个人便神采奕奕地“满血复

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前段时间，一位水洗豆的铁杆粉丝到门店喝咖啡，在咖啡师冲煮咖啡的过程中提出自己的疑惑，“为什么自己在家就冲不出水洗咖啡豆的层次感”，询问前街是否有什么冲煮方面的技巧或建议。那么今天我们就来探讨一下水洗咖

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咖啡种植在1700年代中期开始流行。但是，直到1790年，该国才开始将其收成出口到西班牙。尽管当时的咖啡业已经发展壮大，但由于海地革命而迫使法国咖啡种植者不得不寻找新的领域时，它才占了很大的比例。

1970-01-01 · 👁 129 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喜欢喝黑咖啡的你，爱上的可能是它浓烈厚重的风味、或者为了健康、甚至迷恋它的微醺感，但其实还可能是另一个原因──你可能有点精神变态！ 2016年发表于国外期刊《Appetite》的一

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）浓厚的奶泡是卡布奇诺的特点做服务业遇到奇葩客人真的会让人很恼火！一位网友近日在脸书发文抱怨，表示自己以前在咖啡店上班时，遇到不少奥客，而让他印象相当深刻的则是一名来店

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为了提神醒脑，不少人会选择每天喝杯咖啡。不过，某些情况下可能会造成反效果！关于咖啡可能带来的正面与负面影响，请看以下美国生活黑客网站（Ｌｉｆｅｈａｃｋｅｒ）、《纽约

1970-01-01 · 👁 180 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）受西化影响，越来越多人喜欢喝咖啡。它不仅可以醒脑，让人心情愉快，还可以消水肿瘦身。美国研究显示，定期摄取绿咖啡豆萃取物的受试者，体重有明显下降的趋势。咖啡所含的咖啡因

1970-01-01 · 👁 88 · 评论

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 奥地利因斯布鲁克大学的一项新研究发现，那些喜欢黑咖啡的人更可能有精神病或虐待狂的倾向。这项研究发表在《胃口》期刊上，调查了超过1000名成年人的口味偏好，同时也测量了这些人的四项负面人格特质

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现在可能有很多消费者都认为，选用100%阿拉比卡咖啡豆做出的咖啡要比选用阿拉比卡咖啡豆与罗布斯塔咖啡豆拼配起来做出的咖啡好，其实不仅仅是他们，甚至也包括我，过去也一直这样认为。事实上，我们都错了，在咖啡界并没有恒定的规律说阿拉比卡咖啡豆就是

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浓缩咖啡怎么才能有回甘-浓缩咖啡粉怎么喝咖啡中还含有单宁酸，单宁酸的释放量多少对咖啡口感有很明显的影响，单宁酸过多，咖啡呈现出酸涩味就更强烈，反之咖啡味道更为淳口顺口。单宁酸对我们的肠胃有刺激性，这是为什么有的人喝了咖啡之后会觉得胃不舒服

1970-01-01 · 👁 178 · 评论

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