搜索普通文章
搜索结果
咖啡知识｜什么是咖啡风味轮？如何看懂风味轮？手冲黑咖啡能喝出咖啡风味图的描述吗？
除了多喝、多闻、多感受以外，系统地学习咖啡香气的归类，也是提升风味感知的一条捷径。作为一张具有权威性的风味导向图，咖啡风味轮能帮助新手把杯中香气梳理得更清楚；在运用得当的前提下，只要配合“多喝”，感知
1970-01-01 · 👁 2 · 评论
埃塞俄比亚西达摩细分产区：耶加雪菲 古吉
对于咖啡爱好者来说，埃塞俄比亚是心目中的圣地，这个国家既是咖啡的发源地，现在也是重要的精品咖啡出口国。随着产区的细分，如今埃塞咖啡的选择也越来越多，今天就来讲讲最常见的几个产区。埃塞俄比亚处于非洲之角
1970-01-01 · 👁 64 · 评论
阿拉比卡品种细分类指南阿拉比卡咖啡因含量低吗阿拉比卡生长条件
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 同一种 阿拉比卡 咖啡树，但种在不同地方，因天候、土壤等影响，便会产生完全不同风味，因此，行家习惯以咖啡豆风味强烈的产地或重要集散地来命名，如曼特宁、蓝山等，曼特宁是指
1970-01-01 · 👁 177 · 评论
阿拉比卡品种的简单细分
咖啡品种 在《精品咖啡》的世界里，目前只就阿拉比卡品种进行分类及讨论。较具代表性的品种有： 古老原生种：Typica (铁比卡)、Bourbon (波旁) 知名Typica变种：Maragogype (巨型象豆), Geisha (昵称艺妓豆因与【艺妓】同音) 等 知名Bourbon变种：Caturra (
1970-01-01 · 👁 186 · 评论
意式浓缩咖啡Espresso概述 意式咖啡的制作流程详细分析
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 二十世纪初 意大利工程师发明了蒸气式浓缩咖啡机 后几经演变 终于成就了 意式浓缩咖啡 在现今咖啡界中几乎无可撼动的地位 从Espresso到Ristretto 从Cappuccino到Mochaccino 还有那被世人误解的Macch
1970-01-01 · 👁 211 · 评论
耶加雪菲红樱桃莉可处理厂介绍 红樱桃计划的咖啡豆产区细分
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Ethiopia Yirgacheffe Gorbota Samuel Natural G1 埃塞俄比亚日晒红樱桃计划 耶加雪菲 G1 果波塔村莉可处理厂 杯测风味： 热带水果，红苹果香气，百香果， 综合水果软糖，酸甜平衡，可可余韵 介绍：
1970-01-01 · 👁 155 · 评论
如何细分咖啡风味轮 如何简单的区分自己品尝到的咖啡风味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡风味轮是为细分咖啡口味而开发的指标之一。 如果你知道每个类别指向什么，你将能够享受更多的咖啡！ 让我们来看看咖啡的风味轮子的类别。 什么是咖啡风味轮？ 咖啡风味轮是一个圆形的表，详细说
1970-01-01 · 👁 179 · 评论
咖啡树种类细分 咖啡树种植环境要求 深入了解咖啡
咖啡树的特质之一是它的果实一年之内可以结果好几次，另一特点是花和果实(又称之为樱桃)在成熟期不同阶段同时并存。整个咖啡业的风格被大自然的变化无常所左右。如果果子长的过熟，里面的豆子就会烂掉。如果不够熟，采下来的豆子不会自己变熟。所以采豆工人
1970-01-01 · 👁 213 · 评论
咖啡馆常见咖啡品种细分类介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆分为三原种系统 阿拉比卡咖啡豆又称 阿拉伯咖啡豆 罗布斯塔咖啡豆又称 刚果咖啡豆 利比亚咖啡豆又称 利比里亚咖啡豆 全世界现今咖啡约有一百多种 普通栽培种多属三原种系统及若干杂交种 三原
1970-01-01 · 👁 88 · 评论
夏威夷Kona咖啡豆细分为五级
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 Kona咖啡豆实际细分为五级，前三级较为常见，依序为Extrafancy、Fancy、No.1、Primary及Peaberry(圆豆，俗称公豆，因为一些咖啡爱好者徧爱，特别挑出可卖较高价，Kona咖啡豆当中有约5%的豆
1970-01-01 · 👁 99 · 评论