稳定性_咖啡百科

日常所见，单品豆多用来冲手冲咖啡，拼配豆多用来做意式咖啡。而单品豆也逐渐普及应用在意式咖啡上。这时，就有朋友要来问，拼配豆也可以用来冲手冲咖啡吗？在前街咖啡，这类问题几乎每天都会被提及。对于这个问题，

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最近经常有客人到前街咖啡的门店问，“你们这有没有soe？”“美式有豆子选吗？”这样的提问越来越多，说明soe在消费者心中已经具备了一种特殊的存在感，而前街咖啡自然也时常被拿来和soe联系在一起。从商业

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刚刚做好的拿街咖啡通常情况下液面细腻无比，十分光滑。但如果我们一直放着不喝，就能够看到光滑细腻的液面逐渐变得粗糙，凹凸不平。这个现象名为“消泡”，是奶泡不断消散的一个过程。奶泡是通过往牛奶中注入空气形

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

大多数高端的磨豆机其用于浓缩咖啡的粉剂量都是用研磨时间定义，但精品咖啡协会SCA官方的标准都是按重量来定义。那么这两者有什么区别？为什么大家还继续使用定时的磨豆机？我们怎样才能确保磨豆机出来的粉剂量是正确的？为了探究这些问题，作者访谈了Sim

1970-01-01 · 👁 185 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso 的基本参数和制作任何咖啡一样，你需要知道咖啡粉量（以及粉的粗细）、水量、萃取时间和最后萃取出的咖啡量。这些因素都和制作咖啡息息相关，不过对于 Espresso ，你目

1970-01-01 · 👁 144 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙_咖啡豆烘焙_咖啡烘焙培训烘豆机的稳定性和不同锅次的重现（制）性，可以画上等号吗？我不曾去刻意可复制某一个锅次，因为把每一次烘焙变成一种精准的机械化动作，对我

1970-01-01 · 👁 155 · 评论

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯好的手冲咖啡，可以品味到咖啡酸、香、甜等不同层次的细节变化，喝起来清爽无负担，这般细致的风味变化迥异于浓烈的Espreeso，只要一接触就无法自拔。冲煮的稳定性决定著一杯手冲咖啡的好

1970-01-01 · 👁 100 · 评论

Espresso制作过程中有很多变量，包括粉的研磨程度、压粉的力度、水压、萃取时间、以及水温等。合适的水温对于萃取至关重要，而水温的稳定性也是衡量一台咖啡机的至关重要的标准。拿到giotto已经一个星期了，但是却还没有太多时间把弄，满打满算才开机三次。

1970-01-01 · 👁 94 · 评论

目的 1. 练习稳定性 2. 初步掌握晃动技巧练习一以奶壶将水倒入杯中，由杯口开始倒入，然后拉高奶壶至壶嘴离杯口约三至五吋高左右，以相同粗细的水柱倒入杯中，但水柱要够粗，于七分满时将奶壶贴近杯口，直至倒满，好了，练习完了、看到倒入时有气泡吗，有

1970-01-01 · 👁 169 · 评论

目的 1. 练习稳定性 2. 初步掌握晃动技巧练习一以奶壶将水倒入杯中，由杯口开始倒入，然后拉高奶壶至壶嘴离杯口约三至五吋高左右，以相同粗细的水柱倒入杯中，但水柱要够粗，于七分满时将奶壶贴近杯口，直至倒满，好了，练习完了、看到倒入时有气泡吗，有

1970-01-01 · 👁 57 · 评论

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