现象_咖啡百科_咖啡百科

烘焙咖啡豆为何会出油？咖啡豆出油是不是过期发霉了？出油咖啡豆还能制作黑咖啡吗味道有变化吗

如果是经常购买咖啡豆、喜欢自己在家冲煮的朋友，应该都会注意到一个现象：有些咖啡豆在放置一段时间后会开始冒油，而另一些咖啡豆无论存放多久，表面依旧干燥无油光。于是，关于这个现象的讨论也层出不穷。有人认为

1970-01-01 · 👁 5 · 评论

胀袋的咖啡豆是过期咖啡豆吗？烘焙咖啡豆保存期限是多长？咖啡豆如何保存？咖啡豆过期还可以喝吗？

“老板，为什么这包咖啡豆胀袋胀的这么厉害啊？是不是变质了？”一位朋友望着前街咖啡门店里一袋膨胀到常规两倍体积的咖啡豆如此发问。这样的疑虑其实很容易理解，毕竟在日常生活中，如果某种包装食品突然出现胀袋情

1970-01-01 · 👁 1 · 评论

瑰夏咖啡是巴拿马的特有品种吗？哪些地方种植瑰夏？什么是“瑰夏味”？

有不少朋友都会发现这样一个现象：当大家闲聊起瑰夏咖啡时，即使没有提及产区，脑海中第一时间浮现的往往是巴拿马的瑰夏；而当谈到巴拿马咖啡时，又常常会直接默认是瑰夏。甚至有些人会在瑰夏名字后面特意加上“（巴

1970-01-01 · 👁 1 · 评论

什么是瑕疵豆等级、种类有哪些怎么辨别瑕疵豆

发霉豆（Fungus Damaged Bean），影响等级6现象：由于生物感染，咖啡豆上有霉菌或真菌生长，豆子表面有黄色或淡红色的孢子。产生原因：可能采收的时候掉落地面或是加工时感染。或是储存或运输时

1970-01-01 · 👁 43 · 评论

咖啡豆有点湿怎么办？咖啡豆出水是受潮了吗？

这是咖啡豆出油，在巴西，哥伦比亚，曼特宁这几个深烘豆烘好的第一周左右，就开始从咖啡豆内部渗出油点。时间再稍长一点，整个豆子都会油油的。正常现象，不用处理。

1970-01-01 · 👁 350 · 评论

冲煮过程的现象与变因?怎样的闷蒸？怎样冲煮？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冲煮过程的现象与变因?怎样的闷蒸？怎样冲煮？ 1. 闷蒸的现象：膨胀成小山丘当热水倒入时，咖啡粉内的气体因受热而膨胀（咖啡粉放大来看，会像是蜂窝状，有很多空隙），气体膨胀

1970-01-01 · 👁 104 · 评论

喝咖啡引起不适怎样可以快速减轻预防喝咖啡引起的不适现象

作为一种饮料，咖啡对于我们的日常生活来说是不可缺少的，即使它是咖啡因的提神效果。有很多人在工作休息或放松的时候喝酒，但有些人可能不能专心工作，除非喝酒。这是一种由各种各样的人喝的咖啡，但是喝酒之后有些人有我感到恶心，我感到恶心，烧胃等症

1970-01-01 · 👁 126 · 评论

喝咖啡心慌是正常现象

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店日前，中国医学科学院阜外医院外科重症监护(SICU)中心主任张海涛教授在人民好医生客户端科普问诊中在线回答了这名网友的提问。他说，喝完咖啡心慌，说明心脏没毛病，但是喝咖啡要因人而异

1970-01-01 · 👁 154 · 评论

咖啡烘焙中的“Flick(Roasting Defect)”现象

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡烘焙中的Flick(Roasting Defect)现象 Flick (Roasting Defect) (闪变) 红色曲线和蓝色曲线的出豆温度一样。 * 红色曲线的发展率(Development Time Ratio)是25.6% * 蓝色曲线的发展率(D

1970-01-01 · 👁 99 · 评论