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最近，一位朋友给前街带来了一款特别的滤纸进行测评。朋友表示，这款无旁路水滤纸非常神奇，在我们还没有开始萃取咖啡时，往滤纸里倒入任何液体都不会从滤纸中渗透出来。只有在倒入咖啡粉并且热水与咖啡粉接触，咖啡

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

很多朋友在早上起床时，都会冲上一杯美式咖啡！既因为美式带来的提神“功效”，也因为它的制作极其简单。只需萃取一份浓缩咖啡，再兑入一定量的水搅拌均匀，一杯既能消肿又能提神的美式咖啡就完成了。而在众多爱好者

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咖啡杯测专用词语解释：＊Black Beans(黑豆) 大体而言是因为过热，收成太慢或太早结果而掉落地上，在采收时混入其中。＊Black Jack (霉豆) 不当的运送过程及保存方式使得青豆由绿变黑，甚至发霉或是和其它物品混载而染上其气味。＊Brokens (碎豆) 脱皮及

1970-01-01 · 👁 62 · 评论

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1970-01-01 · 👁 67 · 评论

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测试测试内容

1970-01-01 · 👁 81 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 01 | 闷蒸的原理在手冲咖啡的冲泡过程中，闷蒸是一个很重要的步骤，意味着咖啡萃取的开始。我们先从物理的角度来了解一下咖啡闷蒸这个过程。咖啡粉的显微结构其实是类似蜂巢的结

1970-01-01 · 👁 180 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在日文杂志『グッとくるコーヒー』里面，有提到关於常见到的几款咖啡滤杯的流速，是个非常有趣的结果，平常在手冲咖啡的时候，似乎比较没有讨论到这一点。冲煮时间从快到慢，按照

1970-01-01 · 👁 232 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）刚买回家的咖啡豆最佳的保存方式是以咖啡豆的状态保存，研磨过后的咖啡粉会因为过于接触空气而逐渐流失风味，所以将咖啡豆放入密封罐或是密封袋并挤出空气之后保存在冷冻，要煮咖

1970-01-01 · 👁 267 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）。众所周知 Espresso 是许多意式咖啡的基底，也是意式咖啡家族的灵魂所在。无论是哪个豆种，是深培还是浅培，都能拿来当 Espresso 。不过，相信不少咖啡爱好者会留意到， Espress

1970-01-01 · 👁 111 · 评论

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