闷蒸作为冲咖啡的一个重要步骤,坊间也流传“咖啡好不好喝,看闷蒸状态就知道了”之类的话。所以大家学冲咖啡时,都有意无意地“练就”一个完美的“咖啡汉堡”。但如果你了解闷蒸背后的逻辑,你就会发现,原来闷蒸是
1970-01-01 · 👁 136 · 评论咖 啡烘焙过程中的含水量和化学变化过程 无论新豆或旧豆,都拥有它独特的烘焙曲线,必须精准的判断下豆及出豆时间,掌握最佳风味。在一般的情况下,生豆的含水率为11%-13%左右,而咖啡豆烘焙以后,除了燃烧
1970-01-01 · 👁 262 · 评论v60咖啡滤杯使用方法 当我们在制作手冲咖啡时,如果只是一味地将热水倒到滤杯里的话,这样的冲泡出来咖啡口感并不会有多好,今天就来分享一下V60手冲技巧。 对于V60滤杯,只要遵循下面这些基本步骤,其他的你可以随意组合。 需要准备的过程: ① 最好是纯净
1970-01-01 · 👁 159 · 评论咖啡和水 - 如何使用优质水酿造最好的咖啡, 专门冲咖啡的水有什么特别? 一杯咖啡实际上是98%的水。确保您使用高品质的水,让您的咖啡味道更好! 平衡的咖啡 - 我们想要在酿造时获得的东西。如果味道变成扁平,空心,苦味或醋味,则很容易认为咖啡豆或酿造
1970-01-01 · 👁 109 · 评论Gaggia Classic 14101 Gaggia Classic是一款耐用,价格实惠且易于使用的半自动浓缩咖啡机。其镀铬黄铜酿造组和portafilter可抵抗腐蚀和剥落。它与ESE pod兼容。或者,您可以使用预磨咖啡或现磨咖啡。并且,它有一个pannarello魔杖,允许你用较少的技术泡沫牛
1970-01-01 · 👁 124 · 评论专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 本杰明庄园2号 瑰夏咖啡 来自巴拿马的Bajo Mono(本杰明)种植园。Bajo Mono种植园被誉为最好的特殊微型气候地区,生长着高质量的咖啡树有着优质的火山土壤,清澈的喷泉,是世界知
1970-01-01 · 👁 121 · 评论专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Lotus 丨荷花 N2 名称由来:Lotus风味的研发效仿了出淤泥而不染的荷花,这是一种常年水生植物,有时候会被误以为是睡莲。日晒 瑰夏咖啡 虽然是将鲜果直接干燥,但咖啡豆的干净口感
1970-01-01 · 👁 187 · 评论手冲咖啡预浸水多少?粉和水的比例 组合器具.手冲咖啡主要由三部分组成,滤纸,滤杯和滤壶,如果讲究一些的话,滤壶下面应该有保温炉,避免冲泡时候咖啡变冷.滤纸,滤杯和滤壶三者的大小规格应该相搭配.如:二人份的滤纸就应该搭配二人份的滤杯 良好的咖啡闷蒸形成的
1970-01-01 · 👁 194 · 评论