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哥伦比亚Finca Sausalito庄园 每一杯咖啡背后庄园都有一个故事
费利佩林孔（Felipe Rincon）在他的占地12公顷的农场Finca Sausalito生产了这批非凡的作品。他的土地位于马尼萨莱斯（Manizales）拉帕尔马（La Palma）镇外的山丘上，该山丘位于哥伦比亚着名的咖啡产区Caldas。费利佩是特殊咖啡合作社（Coopcafes）的成员之
1970-01-01 · 👁 145 · 评论
咖啡界的花姑娘：以玫瑰花造型为灵感设计的精品咖啡手冲滤杯
每一款滤杯不管是何种造型，何种材质和色彩，归根到底我们所应该关注的还是其器型内部的滤杯形态与肋骨的设计，这一定程度上也决定了该滤杯的使用效率与对操作技法的要求，所以我们也带着这样的观察角度一起来看看今天这款名为H.U.A的咖啡滤杯吧。 这款咖啡
1970-01-01 · 👁 72 · 评论
咖啡品尝与描述 路易莎咖啡品韵三步骤介绍 咖啡品韵每一口特点
经过多年对咖啡的钻研，除了持续在烘豆上追求高品质的咖啡豆外， 路易莎的咖啡 师们也不断在研究如何呈现好咖啡，让咖啡爱好者能够有更深刻与美好的咖啡体验。 路易莎咖啡师融合了品茶的精随，找出匠心独具得品韵方式，因为路易莎发现咖啡在低温时香气散发较
1970-01-01 · 👁 218 · 评论
每一颗咖啡豆都需经过筛选分级与查验是为什么？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 赭曲毒素（Ochratoxin A）是由青霉菌与曲菌所分泌的二级代谢产物，具肾脏毒性、免疫抑制性、致癌性等，属2B类致癌物。赭曲毒素霉菌普遍存在于大自然中，其中以黄豆、花生、玉米、
1970-01-01 · 👁 81 · 评论
咖啡杯测八大评分项目 每一项怎么评分？
咖啡杯测八大评分项目 每一项怎么评分？ 第一个评分项目：乾净度（Clean cup） 乾净度是精品很重要也是必备的条件，所为乾净就是没有缺点与污损的缺陷味道（complete freedom from taints or faults），咖啡有腐败、土味、药碘味、发酵酸、橡胶、洋葱、涩感
1970-01-01 · 👁 190 · 评论
10间特色【香港咖啡店】推荐精选 每一家都美到翻！
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 旅人们在途上，都会喜欢喝杯咖啡提提神，稍作休息停留，感受一下大都市中的悠闲惬意。今次小编私心安利10间香港咖啡店给大家，无论你是咖啡迷或是想拍美照都会找到你的心水小店！
1970-01-01 · 👁 116 · 评论
瑰夏咖啡豆价格为什么那么高？因为每一杯都经过千锤百炼的实验
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喝茶能从一斤400元喝到一斤1万元，为何不能喝高单价的好咖啡？来对自己好一点，尝尝独一无二的瑰夏咖啡口感，好好享受刹那间美好幸福！！ 把最好的 瑰夏咖啡 交给最专业的前街咖啡
1970-01-01 · 👁 111 · 评论
当咖啡师的意义 每一位咖啡师都得从最基本的清洁打扫开始
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡师_咖啡师培训_咖啡师技能 电影《等一个人咖啡》上画。店内突然多了一堆文艺青年，讨论角色与剧情。除了每一个人，是否都在等某一个人，那人是谁以及等到后又如何等延伸哲学问
1970-01-01 · 👁 184 · 评论
云南咖农收入逐年减少，云南小粒咖啡的困境，请珍惜每一杯咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 又是一年收获季，云南咖啡普遍丰收。红绿的鲜果垂满枝头，11月末的云南，咖啡进入收获季。 据【产经观察】报道，云南咖农收入逐年减少 ，今年 比去年同期价格下降约30% 。 咖农乐
1970-01-01 · 👁 133 · 评论
咖啡品味六部曲 完美的感受咖啡液风味的每一个变化
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品味咖啡六步诀 了解咖啡香气的来源后的现在，该是来讨论品味咖啡方法的时候了。 依循并熟练以下六招，你就是一个非常专业的咖啡品尝者。 第一招、闻干香(fragrance) 如前面所谈，咖啡的芳香化合物
1970-01-01 · 👁 89 · 评论