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「杯测」品鉴豆子本质味道如何调整冲煮？今天就带大家来了解一下什麽是「杯测」所谓杯测：杯测很直白的说法就是咖啡杯测试，当然测试的不是杯子的材质，是杯中的咖啡品质！也因为有杯测行为，美国SCAA精品咖啡协会推广的杯测师认证因应而生，而「杯测

1970-01-01 · 👁 69 · 评论

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡虽然源自欧美，但是传进日本后，日本人以特有的职人精神投注于咖啡，从豆子的选择、烘焙到冲煮，关注细节、近乎苛求，也就是职人的こだわり。银座的琥珀咖啡，开业已经六十七年，就是咖啡职人精神

1970-01-01 · 👁 101 · 评论

午后咖啡馆，有种与生俱来的自在悠闲，咖啡香伴着细碎的嘈杂声，温暖、简单。在面对各式各样的咖啡面前，你能区分它们吗? 【一】浓缩咖啡/意大利咖啡/Espresso Espresso是一个意大利单词，指的是一种用咖啡机在短时间内急速萃取的浓烈咖啡，几乎称得上是所

1970-01-01 · 👁 99 · 评论

论日晒耶加雪菲与水洗耶加雪菲的本质：其实都是咖啡豆，都是埃塞俄比亚耶加雪菲产区的咖啡豆。只是处理方法不一样，一个是直接咖啡樱桃扔阳光里晒干，再刨除果肉和羊皮纸；水洗就是刨除了果肉羊皮纸再晾晒干净。其实咖啡的传统处理法是日晒法。因为咖啡的

1970-01-01 · 👁 106 · 评论

精品咖啡，本质上是咖啡领域的消费升级人们需要性价比更高、品质更高的咖啡。他们不但重视咖啡加工技术，还从源头上挑剔咖啡豆的来源，比如来自北非、印尼等地的咖啡因为品质优良，更受欢迎。精品咖啡也逐渐成为了中国咖啡爱好者的心头之好。明谦咖啡、明谦

1970-01-01 · 👁 184 · 评论

咖啡中拿铁和摩卡的区别你知道吗？你更喜欢哪一个？！朋友送小编一袋摩卡咖啡，感觉喝着还不错；后来查资料才知道，咖啡的种类有很多，但拿铁咖啡和摩卡咖啡最受人们喜爱，那你知道拿铁和摩卡的区别吗？！世界工厂网小编在此告诉你两者的区别。拿铁和摩卡的

1970-01-01 · 👁 183 · 评论

要说本质的区别,我认为没有,因为都是牛奶和咖啡的混合,只是比例不同而已.卡布奇诺和拿铁感觉很相似卡布奇诺是意大利咖啡的一种变化，即在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，咖啡与牛奶1：1, 此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样

1970-01-01 · 👁 103 · 评论

冰滴咖啡与冰镇咖啡有本质的不同冰滴（或冰酿）咖啡与冰镇或冰咖啡看似一字之差，但二者在萃取时有本质上的不同，切不可混淆。冰滴（又称冰酿）咖啡是指用低于摄氏5度的水长时间低温浸泡萃取的咖啡饮料。冰镇咖啡或冰咖啡是指用热水快速萃

1970-01-01 · 👁 219 · 评论

冰酿咖啡，又称冰滴咖啡，与上述四种最大的差异，即不使用热水，而是使用冰块所慢慢融解所产生的冰水，慢慢滴过装有咖啡末的过滤器。因此调制一杯冰酿咖啡耗时长、成本高，但口味极佳。冰滴咖啡与冰镇咖啡有本质的不同冰滴（或冰酿）咖啡与冰镇或冰咖啡看

1970-01-01 · 👁 110 · 评论

白咖啡白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料，经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将

1970-01-01 · 👁 127 · 评论

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