有意_咖啡百科_咖啡百科

经常喝黑咖啡对胃有害吗深焙咖啡为什么不伤胃

避免喝咖啡伤胃的话，饭后喝会比较好有时，我们喝完咖啡会出现胃灼热、胃闷、胃痛等症状，因此就有人觉得饿「黑咖啡伤胃」，那我们如果加点糖或者牛奶呢，会不会好一点？答案是错的。国泰医院胃肠科医师洪志圣指出，

1970-01-01 · 👁 133 · 评论

咖啡杯测有意义么咖啡杯测流程和步骤咖啡杯测礼仪杯测注意事项

咖啡杯测，英文叫 coffee cupping, 也叫 coffee tasting. 通俗的说就是用一种特殊的冲泡方法来品尝咖啡，杯测在咖啡行业中是一种非常普遍的做法，咖啡生豆被送往世界各地前，会先由产地的咖啡农民协会或精制工厂进行杯测，也就是试饮确认豆子的香气及味道，

1970-01-01 · 👁 187 · 评论

初学者拉花|没有意式咖啡机打奶泡用什么代替，可以选用法压壶

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）区别在于，手动奶泡壶只能用来打奶泡，因为只是中间有金属网，外面包边的金属和壶之间不是致密的，没法用来过滤咖啡。法压壶不是用来给你打奶泡的，虽然也可以打，但很伤滤网

1970-01-01 · 👁 153 · 评论

单一咖啡树微批次是什么？过于精细化的单品咖啡真的有意义吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）随着精品咖啡概念的普及，越来越多人开始关注咖啡行业的上游，对每一杯咖啡、每一包咖啡豆的可追溯性要求也越来越严格还记得在2017世界咖啡烘焙大赛，烘焙大赛冠军Gardelli向咖啡

1970-01-01 · 👁 85 · 评论

家里没有意式机如何做意式咖啡，简单意式咖啡教学

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在家里也可以自己弄杯拿铁, 只要简单的器具。 1. 先制作咖啡液。我家里没有义式咖啡机, 所没办法萃取浓缩咖啡, 采用滤纸手冲来制作。比例大约是咖啡豆12g冲出100ml咖啡液, 这是浓缩后的量, 原本12

1970-01-01 · 👁 102 · 评论

没有意式机也可以做奶咖的技巧！电动牛奶发泡机该怎么用

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1：将牛奶倒入杯中，稍微倾斜杯子，轻轻插入随附的牛奶发泡器。如果是冰牛奶泡沫，请使用刚从冰箱中取出的冷牛奶，如果使用热牛奶泡沫，使用范围内刚刚加热的牛奶会泡好。 2：按下按钮，搓牛奶，让

1970-01-01 · 👁 165 · 评论

有意思的烘焙曲线(一) 入豆温与回温点的问题

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Rosting Curve 这张图也是 Karl Schmidt , 所主讲 The Art Science of Roasting 的其中一张slide，当时看到这个烘焙曲线，立刻引发我很多的感触，因为这其中有很多东西可以讨论，我很喜欢，于是在此

1970-01-01 · 👁 147 · 评论

有意识地品尝咖啡：SCAA咖啡风味轮的正确使用方式以及使用提示

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡风味轮是由 Specialty Coffee Association of America 和 World Coffee Research 共同研究的成果，此风味轮是为咖啡杯测师所设计的工具。要成为好的工具其设计的理念是直觉式、愉悦的使用方式，

1970-01-01 · 👁 123 · 评论