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众所周知，日晒法是最古老的咖啡处理方式，没有之一。在其它处理法还未诞生之前，世界上仅有日晒法这一种方式。当时甚至没有“处理法”的概念，就像我们平常晒花生一样，把果实摊开，利用阳光和空气的流动逐步蒸发掉

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

说起印尼咖啡，要从苏门答腊岛的曼特宁开始。苏门答腊是印度尼西亚现今第二大的岛屿，咖啡产量约占印度尼西亚的74%，曼特宁是印尼曼代宁mandheling民族的音译。传统来说，产自多巴湖区（位于印度尼西亚

1970-01-01 · 👁 79 · 评论

咖啡种植在1700年代中期开始流行。但是，直到1790年，该国才开始将其收成出口到西班牙。尽管当时的咖啡业已经发展壮大，但由于海地革命而迫使法国咖啡种植者不得不寻找新的领域时，它才占了很大的比例。

1970-01-01 · 👁 129 · 评论

你喝过尝起来像蓝莓、橙子、玫瑰或茉莉花的咖啡吗？这些味道实际上是咖啡的天然油脂散发出来的香气。当这些香气通过咖啡进入你的口腔时，它们会上升到你的鼻腔，你的大脑会将它们解读为浓郁的味道。您只能在咖啡烘

1970-01-01 · 👁 32 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）精品咖啡圈里流传着这么一句话：“平生不识瑰夏种，纵称老饕也枉然”，从这一句话就能看出，瑰夏咖啡品种咖啡行业里有着极高

1970-01-01 · 👁 249 · 评论

巴拿马咖啡是一种美味的葡萄品种和各种混合物。 Boquete地区生产出优质的湿加工咖啡，均衡且浓郁。巴拿马咖啡被低估并且价格低廉。来自巴拿马Boquete地区的咖啡非常明亮，均衡，带有水果和深色可可色

1970-01-01 · 👁 230 · 评论

尽管面积小，危地马拉的小气候几乎比世界上任何其他国家（近300个不同的地区）都多。几乎每个地区都全年降雨，并拥有来自附近火山和湖泊的富含矿物质的土壤。危地马拉海拔高、湿度大、温度适中，出产各种美味、享

1970-01-01 · 👁 15 · 评论

危地马拉咖啡的分类系统可以追溯到1928年，当时咖啡中央办公室成立。这个准政府组织，即Anacafé的前身，是由政府代表成立的；农业协会联合会，代表咖啡种植者；和危地马拉商会，代表咖啡贸易商（Wagn

1970-01-01 · 👁 23 · 评论

什么是冰美式咖啡？美式咖啡是一种以浓缩咖啡为基础的咖啡饮品。它的名字，caffeAmericano，是美式咖啡的意大利语。浓缩咖啡是用浓缩咖啡机制作的，是热水通过紧密包装的咖啡渣加压制成浓缩咖啡的结果

1970-01-01 · 👁 99 · 评论

所谓Geisha，其实本来是一个埃塞俄比亚的地区名称，19世纪末在当地采种的工作人员并没有认真从外观和特征上进行区分，而是加上Geisha标签后简单标了编号，以至于今天许多人都认为Geisha就是一个

1970-01-01 · 👁 227 · 评论

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