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前街咖啡在文章中经常提到「金杯萃取」（Gold Cup Extraction）这个概念，这是由美国精品咖啡协会（SCAA）通过研究调查得出的结论。它通过量化萃取率与浓度，找到咖啡的一个“最佳”萃取范围

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不知道你们会不会有个疑问：连续出杯会不会导致水温跟不上影响萃取？浓缩咖啡的出水水温就是萃取水温么？萃取前为什么要提前放水？先来做一个测试：使用热交换咖啡机（单锅炉半自动咖啡机），预设温度为94度。冲煮

1970-01-01 · 👁 290 · 评论

经常有人问到同一款咖啡豆，冰手冲和冷萃哪个好喝？同样是冰咖啡，用的是两种萃取手法：“过滤式”和“浸泡式”。这两种萃取方式有什么不同呢？我们可以从浓度和萃取率，这两个和咖啡风味息息相关的因素，结合金杯萃

1970-01-01 · 👁 103 · 评论

“一日一咖啡”已成为不少人的生活习惯，对咖啡的需求也带动了行业的快速发展。近日，据央视财经的报道称，今年以来，咖啡消费的热度持续攀升，也让国内咖啡市场的规模不断扩大，咖啡团购订单量大涨250%，又一万

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一个“血液里流淌着咖啡”的打工人说：“每天坐上地铁的第一件事，就是在小程序下单一杯咖啡。因为只有喝下咖啡的那刻，一天才算真正开始。”不过，当他尝试的新品越来越多，也渐渐发现，咖啡越来越像奶茶了。不仅能

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）肯尼亚冽里卡洛图处理厂ABKenyaNyeriKarogotoAB国家肯尼亚Kenya产区冽里Nyeri处理厂卡洛图处理厂Karogoto

1970-01-01 · 👁 202 · 评论

美式咖啡是众多咖啡中最普通的一种咖啡，可为什么越来越多的人更喜欢美式咖啡了，就连明星们都更偏爱美式咖啡了？美式咖啡热量低其实你稍稍了解一下咖啡的热量，大概就可以知道答案了，一般我们认为，喝美式是不加奶

1970-01-01 · 👁 188 · 评论

什么是咖啡，为什么我们喜欢它？我们喜欢咖啡是因为我们对它上瘾了，还是因为咖啡的化学成分对我们的身体有意义？对于几乎任何人来说，第一次尝试咖啡都不是一种愉快的品尝体验。许多人只是不喜欢这种味道。然而，咖啡含有大量抗氧化剂和咖啡因，这是急需的

1970-01-01 · 👁 101 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）据中新网援引澳洲网报道，支付平台Square在分析了澳大利亚数百家咖啡馆的数百万份咖啡订单后，于本月12日发布数据称，民众最爱喝的咖啡为拿铁。澳大利亚顶级咖啡师预测，2019年澳

1970-01-01 · 👁 113 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）中商情报网讯：随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长，加之巨大的人口红利，刺激国内咖啡消费。目前，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，因此这两年各

1970-01-01 · 👁 95 · 评论

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