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众所周知，前街主要是卖豆子的，在淘宝天猫上都各设有店铺，所以经常会有一些到不了门店的朋友在网上下单。然后就一些朋友发现，前街豆子的标签上没有咖啡豆的烘焙程度标识，于是他们反映在拿到手以后不知道该如何辨

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等等！我知道你们有话要说，但在那之前，先听前街咖啡说说事情是这样的：通常来说，冷萃咖啡的制作时间会长达8～12个小时，一个是因为常温或冷水萃取速率较慢，一个是因为需要时间进行发酵，所以一般我们会将其放

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咖啡所表现出来的味道，主要来自自身的基因（品种）、种植环境以及处理方式！在这些环节之后，咖啡豆的风味特征就已经被奠定，只需等待烘焙师的巧手，就能化为一道“美味佳肴”。前街咖啡在挑选与处理豆子时，始终注

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一杯合格的浓缩咖啡Espresso，表面油脂均匀、颜色正常，闻起来香气十足，喝起来能呈现咖啡豆子的味道，且没有负面味道。根据不同的豆子风味表现去调整合适的萃取配方。有经验的咖啡师会观察油脂的变化，和出

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Coldbrew是一种咖啡制备技术，使用冷水或在室温下提取咖啡。冷萃咖啡与冰咖啡不同，冰咖啡是指将咖啡趁热冲泡，然后倒上或加冰冷却。有多种方法可以制备冷萃咖啡。最常见的冲泡方法是浸入式冷冲泡（浸泡）和

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书店里，咖啡冲煮教战书籍琳琅满目；网络上，充斥各种流派技法的文章与影片。刚开始学习手冲的朋友，面对冲煮的每个环节，一定是「这样做是否正确」的烦恼吧？究竟在手冲咖啡时，最重要的是什么呢？简单来说，就是掌握咖啡豆的状态、风味的标准，以及保持正

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）作为同是世界三大嗜好饮料之一的咖啡，对于很多咖啡控来说，同样有着质量上的高要求，下面前街就和大家一起来分享如何挑选咖啡豆。 1、豆子是否和其他带有异味的东西一起贮存。因

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最近好多朋友私信前街：新入坑的咖啡小白如何快速找到适合豆子的匹配研磨度？研磨对于萃取咖啡来说乃是至关重要的其中一环，一个合适的研磨粗细对冲煮一杯好喝的咖啡来说非常关键。但到底多少粗细程度是合适呢？前街咖啡推荐大家以0.85mm筛网（即国标20号）

1970-01-01 · 👁 227 · 评论

咖啡基础知识分享精品咖啡咖啡它只是一杯味道千变万化的饮料；但它也不仅仅是一杯饮料。它是很多人的寄托，是众多种植者的孩子。近几年来精品咖啡兴起，咖啡也随着人们的生活一起迎来了新的时代。像是特别突显产地或庄园特色的精品咖啡的现身。精品一次在

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手冲咖啡技巧如何做好焖蒸？焖蒸，是咖啡萃取的前奏，也是咖啡萃取不能忽略的关键步骤之一。本篇补充完善专门介绍手冲咖啡第一步---焖蒸。对手冲知识稍有了解的朋友都知道，咖啡豆品质，烘焙度，研磨度，水温，冲煮时间，冲煮手法，水质，所用器具等等共同

1970-01-01 · 👁 152 · 评论

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