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从萃取的角度来看，一杯意式咖啡是否好喝，首先取决于咖啡豆的选择，其次是浓缩的味道与浓度，最后才是搭配材料的比例、温度等细节，而这其中，浓缩的制作因为会出现各种突发状况而困扰着不少家庭咖啡人。比方说，由

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一般来说，意式咖啡机萃取用的手柄，往往会放置在咖啡机附近任意的收纳处，等到需要萃取的时候再拿起来使用！此时手柄处于常温状态。不过，直到昨天前街咖啡在冲浪时，看到了前几年的WBC赛事，吴泽霖先生竟然使用

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颜色只是确定烤肉程度的方法之一。它本身的用途有限。当听觉线索（第一次和第二次裂缝）和烘烤过程的香气相辅相成时，它提供了咖啡烘焙非常丰富的信息。在任何烤肉中，咖啡的“烘焙角色”和“原产地角色”之间

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咖啡酸度通常是一种非常有价值的品质，尤其是在中美洲和一些东非咖啡中。然而，酸味是一种极端的酸度，可以被认为是咖啡的缺陷。那咖啡的酸度与种植海拔的高度有关系吗?是不是海拔越高，酸度就越高呢?肯尼亚拥有肥

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在冲煮咖啡的过程中，水和咖啡会进行一些复杂的化学反应，而水温会直接影响到冲煮时咖啡中不同成分的萃取率。今天，小编就来跟大家分享一下对于冲煮温度的看法吧~~为了试验的稳定性，来看看同一支豆子【日晒耶加A

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解锁咖啡因困惑咖啡，具有独特的魅力，朋友圈总会跳出咖啡续命，你是否也喜欢早上一杯醇香咖啡开启全新的一天？抑或下午一杯清咖提神醒脑？咖啡中所含的咖啡因能使人的精神更加集中，对于忙碌的都市人来说，是保持清醒的最佳伙伴。咖啡因的含量与咖啡豆的

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手冲咖啡基础咖啡冲泡，如何冲泡咖啡无论您如何冲泡咖啡，都有一些基本的指导方针可以帮助您每次都制作更好的咖啡。 1.保持咖啡机清洁听起来相当简单，但随着时间的推移，水和咖啡中的残留物会随着时间的推移而积聚在机器中，从而减损咖啡的自然特性。由

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烘焙是咖啡风味的来源，所谓烘焙，即是将生豆加热蒸，煎，烤的过程。烘焙过的咖啡豆，就决定了它八成的口味！专业咖啡的烘焙度，由浅至深可以分为八种： 1 Light Roast 轻烘焙一爆开始前后浓厚的青草味，口感与香气不足，一般用于试验，很少做品尝用 2肉桂

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咖啡特征最有影响力的因素之一是它生长的高度。我们来看看为什么会这样。人们普遍认为，咖啡的海拔越高，质量越好。事实上，洪都拉斯和萨尔瓦多等一些国家根据其生长的高度对咖啡进行分级，作物的状况随着高度的增加而上升。这是因为，一般来说，在非常高的

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）深烘干馏类：低挥发性，增加嗅觉及余韵，烘焙过程纤维组织断裂；咖啡，烟丝等类型。深度烘焙，比较而言，苦甜参半的风味更加浓郁。从咖啡豆中提取出来的香味是与烘焙时间成正比

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