常用_咖啡百科_咖啡百科

前街相信，当大家在接触了意式咖啡一段时间后，对于“1：2”这个粉液比一定不会感到陌生，因为它经常被誉为意式浓缩的“黄金比例”，在萃取浓缩咖啡时，最常用的比例就是它。粉液比指的是使用的咖啡粉量和得到的咖

1970-01-01 · 👁 1 · 评论

相信大家都听闻过阿拉比卡咖啡，现在市面上的精品咖啡店用于制作饮品的咖啡一般都是阿拉比卡咖啡豆居多，就像前街在售的咖啡产品中的咖啡品种基本上都属于阿拉比卡咖啡。但今天，前街想跟大家介绍一下三大咖啡品种之

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

我们每天所品尝到的咖啡，是经过了怎么样的路程才到我们的咖啡杯里的呢?说起来，这个旅程也不近呢。我们知道咖啡其实也是农作物的一种，在种子种植、采摘、加工和包装分发之间，咖啡豆要经过一系列过程，才能生产出一杯美味、健康的咖啡。从它被种在地上的

1970-01-01 · 👁 84 · 评论

无咖啡因咖啡：好还是坏？偶尔经过咖啡店，你会发现里面坐满了人，甚至还在排长队来购买咖啡。甚至有越来越多的人自己居家冲煮咖啡。咖啡成了现在人生活和工作都离不开的饮料之一，为什么呢?因为咖啡中含有咖啡因，能让人提神，还有的就是品尝咖啡的过程

1970-01-01 · 👁 99 · 评论

有的朋友觉得萃取很容易，可是咖啡是通过萃取才能获得风味物质的，那么所用到的水、咖啡豆、器具等，每个环节都会影响到咖啡风味的呈现。一杯美味的咖啡来之不易，因为从种子到杯子是一个非常漫长的等待。即使是到了最后一步萃取，也必须要保证你所用的咖

1970-01-01 · 👁 181 · 评论

最近好多朋友私信前街：新入坑的咖啡小白如何快速找到适合豆子的匹配研磨度？研磨对于萃取咖啡来说乃是至关重要的其中一环，一个合适的研磨粗细对冲煮一杯好喝的咖啡来说非常关键。但到底多少粗细程度是合适呢？前街咖啡推荐大家以0.85mm筛网（即国标20号）

1970-01-01 · 👁 227 · 评论

咖啡豆其实是咖啡树上结的果子烘焙而成。全球的咖啡树有500 多种，主要用于饮用的只有两种罗巴斯塔（Robusta）和阿拉比卡（Arabica）。粗暴地概括就是：罗巴斯塔价格便宜，品质一般，用来做速溶咖啡；阿拉比卡价格高，品质好，所有你看到的咖啡豆98%都是阿拉

1970-01-01 · 👁 159 · 评论

喜欢精品咖啡的朋友经常有自己手冲咖啡的精品，手冲一杯好咖啡除了本身咖啡豆的因素之外，咖啡豆的研磨度、冲泡水温、冲泡水量、冲泡水流大

1970-01-01 · 👁 150 · 评论

咖啡怎么冲好喝？搅拌的手法虽然有一种非主流的大力搅拌法，但绝大部分的搅拌都达成了一个共识，即搅拌时应轻柔，不论用什么手法，都不能用力过猛。但切记轻柔不代表慢，并不是如同慢动作般的就算轻柔，轻柔应该是种感觉，是对力度的把握。下面介绍几种常

1970-01-01 · 👁 125 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） V60 滤纸式手冲- 两段式断水法两段式断水法, 利用温度计控制水温, 运用电子秤精准控制注水量, 前后两段使用各一半的注水量, 可以精准控制每次冲泡出来的味道, 当运用固定的温度,

1970-01-01 · 👁 93 · 评论

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