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酸的咖啡一定不好喝吗咖啡中的酸分为好的果酸和不好的醋酸，舒服的和刺激的。因为咖啡本身就是一种水果，所以它肯定会有果酸。而当你喝到很刺激的醋酸，那么这肯定不是一杯好的咖啡。原因有很多，或许是咖啡本身豆种、种植、采摘、处理或烘焙过程中造成的，

1970-01-01 · 👁 338 · 评论

资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）苦味在精品咖啡中一直是个不讨喜的名词，好咖啡应该要香甜可口，口感平衡度佳，也许带些酸，而且不需要加糖就让咖啡好喝。但究竟是什么让咖啡有苦味？这些苦味真的那么糟吗？让我们来看看。苦味不好吗？其实

1970-01-01 · 👁 68 · 评论

资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）挂耳咖啡是滴滤咖啡的一种，和手冲咖啡相似，但是比手冲咖啡冲泡简单。原理都是一样的，外面的无纺布滤袋相当于滤纸的作用，把咖啡渣进行过滤。在制作挂耳咖啡时，对于咖啡豆的选择空间很大。通常是把单品豆做

1970-01-01 · 👁 205 · 评论

资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）聪明滤杯为手冲滤杯品项中之一种，不仅广受国际肯定，也是许多精品咖啡店指定使用的器具，因其简易的操作方式，让每位手冲初学者都能轻易上手，在家为自己冲杯好咖啡，使用后在清洗上也非常方便，俨然就是居家

1970-01-01 · 👁 227 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喝咖啡时，牛奶到底加不加？有些手冲咖啡的卫道人士听到这个问题，免不了为之眉头一皱。虽说这么久以来，牛奶、糖与咖啡始终被视为难以撼动的黄金组合，但我们要是想在咖啡里加

1970-01-01 · 👁 166 · 评论

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）总有新手询问：为什么我冲出来的咖啡每次都不同风味？细究之下才发现，原来很多人并没有重视水温这一参数。要么是以煮到开然后等几分钟几十秒来计算，要么直接就是来回倒腾几次大概估算，甚至有些直

1970-01-01 · 👁 199 · 评论

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在人类悠久历史中，咖啡确实曾被当成药物使用，却没有咖啡能预防疾病的说法。常见咖啡业者大多宣传豆种产地、烘焙、选豆方式、及咖啡的香气口感等词语，却鲜少提及咖啡对人体健康益处相关资讯。举例

1970-01-01 · 👁 84 · 评论

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 泡完咖啡后，剩下的咖啡渣，您都会怎么处理呢？除了可以放在烟灰缸里，方便熄烟并除臭外，其实咖啡渣放在柜子里或是水槽中，还有去除怪味及油腻的功效，另外，咖啡渣还可以作为植物的养料喔。 1. 咖啡

1970-01-01 · 👁 206 · 评论

｜ Press Room Coffee ｜在印刷社里喝一杯盐咖啡明亮的黄加上印刷黑，还有墙面上大大的英文反转字体，这里有着媒体人有关于报纸的记忆和情怀。墙上放着各式的老相机、活字印刷机械，就连menu也是早期的新闻纸模样。虽然店里单品都是自家手工烘焙，但我最

1970-01-01 · 👁 200 · 评论

｜ Espresso Club ｜深夜咖啡馆的醉人冰滴如果你喜欢《深夜食堂》，那你应该会爱上这家小店。开到深夜1点咖啡馆确实少见，想想看谁会在半夜去咖啡馆来一杯醒神的饮料。但老板说，每天晚上吧台都会挤满了人。我猜他们都是来奔着冰滴来的。据说这里有全广州

1970-01-01 · 👁 134 · 评论

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