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巴西于一九九零年之前，几乎全统一采用粗糙的日晒处理法。这样粗糙的处理法容易轻易让豆子产生朽木味和泥土味。试想下咖啡果实历经2到3星期的暴晒过程，一遇下雨回潮必定容易产生霉味。长久以来，波旁咖啡因其产量少、质量好，一直都被认为是咖啡中的佼佼

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 4大手冲咖啡技巧自己亲手冲的咖啡也能好喝到人神共愤刚接触咖啡，手冲咖啡是你进阶的第一选择，从精品咖啡店到蓝瓶子连锁咖啡厅，全世界都在做手冲，从最简单的步骤里玩出一

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）埃塞俄比亚-古吉罕贝拉布酷阿布拉日晒，这一串像咒语的产区身分证实在不是那么好记，好在DW Coffee Export PLC出口公司为这支2016/17年埃塞俄比亚咖啡收获季杯测大赛的冠军豆取

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）每四个人之中就有一个人想开店，而开咖啡店更是许多人一辈子的梦想，但根据中小企业的创业纪录统计，一家企业能经营超过五年的大约只有两成左右，八成无法维持长远经营，到底什

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）简单好上手的CHEMEX 冲煮技法-关于CHEMEX 咖啡壶的理解误区一般家庭煮咖啡的方式分为：手冲、虹吸、摩卡壶、法兰绒、咖啡机，除了摩卡壶没用过，其他各个方式也都小试过一阵子，

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）滤，分为压滤和滴滤，两者有一个共同点和一个不同点。共同点是，除了用一些小技巧作微调，基本上都难以改变粉与水的接触时间；不同点是，迫使水通过咖啡粉和滤材的力量，压滤是来自沯浦或蒸气压，滴

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）明明是一杯焦、苦、酸、涩的饮料，但是Menu 上却记载着蓝莓、白桃、菠萝、芒果、甚至是茉莉花香等等味觉叙述。我想这是许多消费者在喝咖啡时最感到困扰、甚至挫败的消费经验了。 NOM网络杂志指出，

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店人手一杯香浓的咖啡，展开一天工作生活的开始，是现代许多上班族的写照。很多人并不知道的是，在适量摄取的前提下，咖啡可说是一种超级食物，对于常运动的人来说，咖啡可能加强运动的效果

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡源于非洲，由战后的欧洲移民带入澳洲，随着几百年的变化发展澳洲咖啡文化迅速发展，时至今日，咖啡对于澳洲人不再是上班打鸡血的兴奋剂，而是一种习以为常的生活方式。澳洲咖啡馆里的服务生会在点

1970-01-01 · 👁 203 · 评论

咖啡的多样性在于其不同产地的独特风味，然而，更多的可能，却存在于拼配之中。今天咖啡君为各位看官讲解一下咖啡豆拼配的基础知识。这段时间一直在搜集拼配豆的知识，这也是自己现在努力的方向和领域，把一些自己体会和觉得有用的东西放上来，和大家一起分

1970-01-01 · 👁 165 · 评论

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