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介绍埃塞俄比亚西达莫咖啡精品生豆ECX交易管理制度
ECX全名为ETHIOPIAN COMMODITIES EXCHANGE，即埃塞俄比亚商品交易所。 将当地的农产品透过政府机制将供应链简化，确保买卖双方能得到保障，并将商品国际化及透明化，让农民能有合理的卖价，而不用受到多层的剥削。 此举对于大部分的农产品及咖啡农有著正面的
1970-01-01 · 👁 162 · 评论
什么是顶级咖啡产区 印尼拖拉加产区咖啡风味 印尼咖啡半水洗处理
何谓顶级产区咖啡， 印尼咖啡介绍 在以前我们所知道的咖啡大部分都是以国家的名称命名，但是生产国本身的国内生产区众多，各产区的种植环境条件不同，风味等级也会出现不同，许多生产国国内就就设有咖啡评选处，通过筛选分级评比各产区的等级，以咖啡豆颗粒
1970-01-01 · 👁 200 · 评论
什么是精品咖啡，标准定义和咖啡豆有哪些种类介绍
何谓精品咖啡? 一杯最高等级的咖啡，我们称之为「精品咖啡（specialty coffee）」 「精品咖啡」是1978年美国Knutsen Coffee Ltd.的Erna Knutsen努森女士，于法国举行的国际咖啡会议所提出的用语。她所提出的「精品咖啡」﹙Specialty Coffee﹚的定义非常单纯
1970-01-01 · 👁 104 · 评论
薇斯卡亚庄园|圣马可火山产区马拉戈吉佩（象豆）蜜处理？何谓蜜
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 薇斯卡亚庄园|圣马可火山产区马 拉戈吉佩（象豆）蜜处理 ？何谓蜜处理？ 薇斯卡亚咖啡庄园座落于危地马拉最早的生产区内，两百年来以他高品质的咖啡著名。薇斯卡亚庄园的咖啡延著
1970-01-01 · 👁 166 · 评论
【咖啡常识】何谓巴西果胶日晒咖啡豆？巴西半日晒是什么处理法？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 巴西果胶日晒咖啡豆 提起日晒法，应用范围最广的是巴西；日晒法的缺点是容易混杂瑕疵豆，豆与豆之间的外观差 干处理(secado)，也叫天然全日晒法（natural）。 日晒法是咖啡果的处理
1970-01-01 · 👁 173 · 评论
日常手冲 | 何谓曼巴咖啡？经典的曼巴拼配
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 何谓曼巴咖啡? 曼特宁+巴西=曼巴吗? 听说曼特宁咖啡有酸味，巴西较苦，单品咖啡豆，喝起来没有不酸的，只是酸的程度不一定（因为咖啡里有单宁酸） 经典的曼巴拼配 就是较为深培的曼
1970-01-01 · 👁 184 · 评论
何谓Espresso？Espresso是什么咖啡？espresso咖啡怎么喝？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso 是一种生活 在意大利， Espresso 简直就是当地人的生活协奏曲。 早晨起来，先喝一杯拿铁（Latte）；之后，人们喜欢到店里喝 Espresso ， 大家都等在吧台前面，拿到第一手
1970-01-01 · 👁 117 · 评论
咖啡豆的性别之谜：认识何谓「圆豆」？有什么特色？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆的性别之谜：认识何谓「 圆豆 」？ 时常听闻有人说，朋友、同事去印尼玩，带回了当地珍贵稀有而且价值不菲、还听说很好喝的「圆豆」咖啡细粉回来。但何谓圆豆？何谓母豆？咖
1970-01-01 · 👁 138 · 评论
精品咖啡品牌推荐：什么叫精品咖啡？精品咖啡和单品咖啡的区别
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆从种植开始，经过采收处理、烘焙直到咖啡师冲煮完成最后送到消费者的面前，中间的每一道程序都经过一定标准的妥善处理。这样的咖啡除了具有明确可辨认的产地风味个性之余，
1970-01-01 · 👁 154 · 评论
何谓COE卓越杯，和咖啡师大赛是什么？埃塞2020coe咖啡豆获奖排名
何谓COE？卓越杯和咖啡师大赛是什么？COE的豆子就好喝吗？ 一般我们常见的竞赛豆都有标有C.O.E，C.O.E.指(Cup Of Excellence) 国际咖啡杯测赛，C.O.E.评判是顶级咖啡比赛中最有公信力，能从严格的比赛中脱颖而出的佼佼者都是那个国家当年品质最棒的咖啡，在
1970-01-01 · 👁 204 · 评论