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把饮用习惯放在选豆前面：黑咖啡还是奶咖、手冲还是机器，这两组问题先回答，烘焙度、风味厚度和冲煮方式的取舍就有了方向。在意式的框架里，粉量、研磨度、液重和时间互为条件。拼配豆容易形成稳定的坚果可可焦糖风

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在前街咖啡，很多朋友都是意式咖啡的铁杆粉丝。相比手冲单品的清爽，他们更偏爱那种深沉浓郁的风味。所以一早就把咖啡机列入了愿望清单！但现实是，半自动咖啡机的价格确实太高，经过一番取舍，大家最终选择了性价比

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前段时间，一位水洗豆的铁杆粉丝到门店喝咖啡，在咖啡师冲煮咖啡的过程中提出自己的疑惑，“为什么自己在家就冲不出水洗咖啡豆的层次感”，询问前街是否有什么冲煮方面的技巧或建议。那么今天我们就来探讨一下水洗咖

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中等或者较浅的酸度，给人的感觉明显但不强烈。有时候带有美好的花香或者水果香(一般来说不同地区，不同海拔产的豆子有不同的表现)。让人丝毫联想不到这个国家的动荡不安。苦味以及明显的回甘。洪都拉斯咖啡味道整

1970-01-01 · 👁 190 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虽说精品浪潮是「工艺取代机械」的复兴，但主宰供求的，仍然离不开市场。下游业者会以不同的

1970-01-01 · 👁 100 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡油vs咖啡油脂咖啡豆就像其他种子如栗米、大豆等般，一样含有油分。不过，咖啡豆表面的油，跟浓缩咖啡上的油脂并不相同。咖啡

1970-01-01 · 👁 323 · 评论

哥伦比亚水洗瑰夏维拉省罗马庄园罗德里戈桑切斯小农 Colombia Washed Geisha Huila La Loma Rodriguez Sanchez 哥伦比亚水洗瑰夏维拉省罗马庄园罗德里戈桑切斯小农瑰夏，每次说到这个词总有一种高大上的感觉，但是瑰夏的种类真的挺多的。前几年比

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巴西 Fazenda Rio Verde 黄波旁产区：Mantiqueira 海拔：1300米品种：黄波旁处理法：日晒风味口感：明亮的奶油杯，预先带有巧克力和榛子，柔和的热带水果气息，并通过整个身体呈酸性，最后以干净而丰富的焦糖和坚果。描述 Fazenda Rio Verde位于Mantiqu

1970-01-01 · 👁 177 · 评论

星巴克可普兰尼综合咖啡豆 KOPELANI BLEND 深度烘焙厚重醇度浓郁加工方法(水洗法) 酸度：较低醇度：中等搭配食物：黑糖、焦糖咖啡品种：100%阿拉比卡咖啡豆关于产区地理产区即是风味的体现醇厚、甘甜、顺滑，具有草本香和泥土香。亚洲/太平洋地区

1970-01-01 · 👁 244 · 评论

故事背后也门正处于危机之中。陷入内战的泥潭，其基础设施和经济遭到破坏，暴力对大多数人口造成了严重的破坏，在受灾最严重的地区，饥荒和医疗服务不足。但是，也门，即使现在正饱受战争之苦，目睹了毁灭性的饥饿危机和日益严重的水短缺，也是咖啡的发源

1970-01-01 · 👁 170 · 评论

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