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手冲咖啡的冲煮方式有很多种，其中除了有像三段式、四六冲这样的全能方法，适合新手以外，还有一些相对小众，更适合高手玩家的高难度冲煮方式。今天，前街咖啡（FrontStreet Coffee）要分享的这个

1970-01-01 · 👁 8 · 评论

咖啡豆的常见豆种里面，有一些名字你听过就肯定有印象的，比如“新世界”还有一些以数字为咖啡豆名称的。接下来介绍两款咖啡豆。新世界Mundo Novo这个品种最早在巴西被发现，广泛种植于南美洲。同属阿拉比

1970-01-01 · 👁 138 · 评论

咖啡赛事进行的如火如荼，比赛中通常都少不了参赛选手使用变温冲煮的手法来萃取咖啡！变温的目的在于冲煮过程中更好地把控萃取的风味物质，使咖啡展现出迷人的风味。那很多人会好奇，同一支咖啡豆，在同样手法，不同

1970-01-01 · 👁 31 · 评论

台湾咖啡品种哪个牌子好？台湾咖啡豆采下来怎么加工，为什么咖啡豆长得特别硕大，是什么原因？台湾土地面积随小，身为咖啡产区却有着各种丰富地形与风土，足以孕育出宝贵且多样的地域之味。阿里山区不仅产茶叶闻名中外，在阿里山最南方的村落─茶山村南端，

1970-01-01 · 👁 156 · 评论

在经过了庄园的种植、收成后，接下来就是除了品种、种植地外等最重要的步骤：『后製处理法』。而在目前大部分的处理法都以日晒、半水洗、水洗为主，另外还有几种特殊处理法：蜜处理、体内处理法等等；网路上也有很多人在分享这些处理法，笔者怎麽写也大同小

1970-01-01 · 👁 109 · 评论

在经过了庄园的种植、收成后，接下来就是除了品种、种植地外等最重要的步骤：『后製处理法』。而在目前大部分的处理法都以日晒、半水洗、水洗为主，另外还有几种特殊处理法：蜜处理、体内处理法等等；网路上也有很多人在分享这些处理法，笔者怎麽写也大同小

1970-01-01 · 👁 101 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2017年10月，瑞幸咖啡携10亿资本高调亮相在大众视野中，2018年的强势崛起，掀起了整个咖啡市场的波澜，引起大家高度重视。就连进入中国20年的星巴克也在2018年进行了诸多战略调整

1970-01-01 · 👁 215 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有人把星巴克当咖啡馆，有人把星巴克当第二办公室（比如我），还有人把星巴克当景点（比如上海星巴克烘焙工坊）打卡，但是相信没多少人会把星巴克当酒吧。实际上，世界上已经有不

1970-01-01 · 👁 162 · 评论

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）当对咖啡作为一种爱好时，我有时会想到它是怎么来的。咖啡豆和原始的咖啡樱桃如何收获？这次我们将介绍三种收获咖啡豆的有代表性的方法。在咖啡豆的收获种植后的第三年，树枝上开满了白色的咖啡

1970-01-01 · 👁 108 · 评论

一杯危地马拉的安提瓜咖啡，似乎让我们看到了突然消失的神秘的玛雅人在远古的土地上繁衍，历史拂去了他们的存在，历史成就了他们的永远。如果说人的皱纹刻画着一个人走过的路，那么咖啡的香味则记忆着一杯咖啡的身世：关于它故乡的风土、采收年代、烘焙及研

1970-01-01 · 👁 196 · 评论

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