Scott_咖啡百科_咖啡百科

预热改变形状的热敏咖啡杯创意设计的咖啡杯

这是ScottAmron带来的Heatswell热敏咖啡杯，杯子的中段(图片中蓝色部分)是某种类似热敏纸的东西，常温下，这杯子和普通纸杯在厚度和重量等指标上几乎没有区别，但是一旦倒入热的液体，比如热咖啡、热水、热巧克力，在短短2、3秒之内，蓝色部分就会不可思议地

1970-01-01 · 👁 150 · 评论

手冲V60冲煮技巧|V60手冲咖啡rao spin技巧教程分享

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）萃取就是让物质溶于水的过程。萃取的原理无非就是咖啡粉与水接触之后释出需要的物质。闷蒸是浸润所有咖啡粉，给下面的正式萃取做好

1970-01-01 · 👁 149 · 评论

深度咖啡专业知识|预浸泡：什么时候可以，什么时候不可以【Scott

前不久， Scott Rao 在博客上发布了新的文章。他认为，不少人在冲煮时对咖啡粉不明就里的采取闷蒸是不对的。而在以前，闷蒸并不是冲煮前必须要做的步骤，可现在几乎所有的冲煮都将闷蒸作为前置程序。 Scott Rao甚至认为，闷蒸有时会起到反作用。为

1970-01-01 · 👁 125 · 评论

咖啡烘焙三大定律 | 诠释烘焙大师Scott Rao的烘豆原则

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Scott Rao 在 2014 出的这本 The Coffee Roasters Companion,隔了几年重看,不禁冷汗直冒;自以为是他烘豆原则的信徒,其实很多细节都弄错,而且书中早有提示还不自知. 以下是本书第十

1970-01-01 · 👁 123 · 评论