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最顶级的家用机 没有之一 Speedster espresso machine
早在2001年，Kees van der Westen就已经是个非常著名的金属艺术家，他非常热爱咖啡。那时候他设计了一款完全采用机械，全部手动操作的咖啡机「Speedster」，用的是La Marzocco经典的锅炉和paddle group，全世界只有6部，简直是咖啡迷的梦幻咖啡机。 / Z8 L3
1970-01-01 · 👁 90 · 评论
Espresso - Backwards thought 2
1. 大约90的热水在9个大气压的压力下， 准备渗透粉饼。 封闭的粉饼以及饼内孕育各种风味的二氧化碳对渗透而来的水产生了极大的阻力。 -----这个过程导致了一个结果， 一个我们初期看不到的结果。 水和二氧化碳中的风味融合， 于此同时粉饼开始逐渐膨胀， 被
1970-01-01 · 👁 130 · 评论
咖啡萃取分类
咖啡萃取方法分类 根据咖啡萃取压力、萃取时间的显著区别，现代咖啡萃取方法可以简单的分为两种：意大利快速浓缩咖啡espresso，浸泡萃取 steep extraction。 意大利快速浓缩咖啡espresso，是意大利发明的在9个大气压，92度的水温，25秒钟内萃取出25毫升的浓
1970-01-01 · 👁 132 · 评论
诱人Nespresso 胶囊中的咖啡香
Nespresso 胶囊 Nespresso标志着混好糖奶的即溶咖啡时代即将过去，取而代之的是每天过日子都需要的Nespresso，用高压定温快速萃取出来的那一小杯，泛着深烘培的油光。 Nespresso一词，在字典里似乎找不太到，算是Nescafe跟Espresso的合体字，这些色彩鲜艳的
1970-01-01 · 👁 135 · 评论
意大利摩卡壸／蒸气压缩机煮法 Espresso
Espresso蒸气煮法起源于意大利 ， 在意大利文是 " 特别快 " 的意思 ， 其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。 使用意大利摩卡壸与蒸气压缩机的原理相同 ， 但摩卡壸仅限一至二人使用。
1970-01-01 · 👁 180 · 评论
影响到Espresso完美度的12个因素
Espresso的制作是一种艺术，它需要精确和耐心。或许正是因为有太多的因素影响着Espresso的制作，所以当我们用我们的大脑和富有感情的心去控制它的复杂性时，我们能够感觉乐趣无穷。
1970-01-01 · 👁 193 · 评论