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危地马拉圣费丽莎庄园2015年竞标批次Santa Felisa风味描述
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名：圣费丽莎庄园2015年竞标批次Santa Felisa SF04-01 国家：危地马拉Guatemala 产区：阿卡特南果Acatenango 处理方式：水洗处理法Washed Process 包装形式：艺妓Geisha 2722 海拔：1200 - 1500公
1970-01-01 · 👁 114 · 评论
2015年巴西COE去果皮日晒亚军巴希亚州欧萝薇德咖啡庄园种植情况
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名：2015年巴西COE去果皮日晒亚军 巴希亚州 欧萝薇德庄园 水洗卡杜艾 （非得奖竞标批次） （Brazil Bahia Ouro Verde Catuai Washed） 风味叙述：均衡香甜、乳脂般滑顺、果味细腻多元、 水果韵味
1970-01-01 · 👁 65 · 评论
发酵是怎样影响咖啡风味发展的？
2015年世界咖啡师大赛(WBC)，Sasa Sestic以一款使用二氧化碳浸渍法处理的水洗豆( washed carbonic macerated)赢得了比赛的冠军。两年之后他有了自己的农场，并且对咖啡豆发酵产生了更多兴趣。 Sasa谈到了发酵怎样影响了风味发展、咖啡质量甚至价格，此篇文章
1970-01-01 · 👁 173 · 评论
2015年云南咖啡出口创汇逾4亿美元
近日，云南省咖啡行业协会发布信息显示，2015年云南省咖啡创汇逾4亿美元，占中国咖啡出口创汇总额的80%，比上年翻了将近一番，有效地带动了云南咖啡种植户增收。 去年，滇新欧和渝新欧中欧国际货运班列的相继开通，使云南咖啡实现了外贸货物运输海陆并行，促
1970-01-01 · 👁 195 · 评论
年度总结 | 2015年中国咖啡及咖啡厅市场发展现状分析
如果咖啡厅经营者和零售商不能意识到咖啡必须降价，如果他们一再坚持单一化的营销模式，我不认为未来中国将成为世界上最大的咖啡消费市
1970-01-01 · 👁 161 · 评论
参加世界咖啡拉花大赛的体验 拉花经验分享
在2015年，我作为拜伦 基特的教练，第一次带队参加了世界咖啡拉花大赛。对于新手，要和拉花大腕们一决高下，需要做哪些准备呢？ 参赛者：拜伦基特 比赛之后，我问了拜伦关于参赛的一些感悟，下面是他的回答： 作为南非的拉花冠军，我不仅想为国家赢取荣誉，
1970-01-01 · 👁 127 · 评论
2015年世界咖啡师大赛冠军sasa出的电影叫什么2016世界咖啡师大赛
冠军的沟通很好，开场与每位评委都有互动，即使是打奶泡的时候都在与评委沟通，不会冷场；细节处用布盖住倒出浓缩后的杯子，安排事项比较舒缓，没有紧张感，萃取咖啡干净利落，细节的手法都是基本功深厚，前几名技术已经难分伯仲，冠军赢在更好的沟通、平易
1970-01-01 · 👁 119 · 评论
疯咖，2015年的那一杯好咖啡 咖啡品鉴 哥伦比亚咖啡风味
[导读] 因为李克强总理，2015咖啡火了!但是从2015年初的时候，疯咖的小伙伴们就开始在筹备疯咖了，为什么叫这个名字，疯咖的团队说算了一卦说2015年，咖啡要火!或不其然，这事儿应验了。 因为李克强总理，2015咖啡火了!但是从2015年初的时候，疯咖的小伙伴们
1970-01-01 · 👁 163 · 评论
衣索比亚未烘焙耶加雪菲艾瑞加精品咖啡生豆日晒aricha2015年新豆
本批次耶加雪菲生产于KebelAricha处理厂，附近约有650-700个咖啡小农，农民会将成熟的咖啡浆果送到这里作处理并换取现金。处理厂筛选可用的浆果后，直接放置棚架上曝晒，刚晒的前几天每2-3小时就会翻动一次以防过度发酵。经过四到六星期的日晒，工人会视天气
1970-01-01 · 👁 87 · 评论
12月22日国际咖啡期货价格、云南当地鲜豆收购价及咖啡工房报价
一、2015年12月21日国际咖啡期货价格 C型咖啡期货最新价格117.45美分/磅(约合人民币16.77元/公斤)， 开盘价报118.25美分/磅(约合人民币16.884元/公斤)，当日最高119.25美分/磅(17.027元/公斤)，当日最低116.8美分/磅(约合人民币16.677元/公斤)，较前一天跌1.
1970-01-01 · 👁 80 · 评论