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烘焙师和咖啡师之间应加强沟通
上次阿超去青岛和咖啡师们交流的时候，有Barista问，如果遇到一款陌生的豆子，怎样才能更迅速有效的调磨?关于基本流速和杯量的调整，对于大多数咖啡师来说，已经是基本具备的技能了。但是25秒和28秒得到的30ml的Espresso显然是差之千里的，那么，Barista如何
1970-01-01 · 👁 149 · 评论
意式咖啡机制作咖啡的技巧 水的软化
图示：青岛休门咖啡-崂山店(滨海大道仰口隧道以南2km路东 Tel：6778.8860) 意式咖啡机安装的时候，通常都会安装一组水处理系统，主要包括两个步骤，净化和软化。 净化，又称过滤，有时是三级过滤。 软化，科学的定义是，将水中的钙、镁离子去除的过程。 意式
1970-01-01 · 👁 159 · 评论
精品咖啡常识 青岛“麝香猫咖啡品鉴会”
昨日(22日)青岛咖啡协会联手阿璧卡进出口公司共同举办麝香猫咖啡品鉴会 据介绍：麝香猫咖啡(Kopi Luwak 又称猫屎咖啡)，是世界产量最少的咖啡，一袋50克包装的咖啡豆价值1500元，只能泡3--4杯咖啡。折算下来，一杯售价约为400元人民币，全球年产量不超过400
1970-01-01 · 👁 140 · 评论