在上个世纪,牙买加蓝山咖啡因其稀少的产量、优异的品质与独特的香气而成为全球咖啡市场的宠儿,被誉为“咖啡皇帝”。前街咖啡(FrontStreet Coffee)认为,这份荣耀并非偶然,而是源自牙买加悠久
1970-01-01 · 👁 119 · 评论埃塞俄比亚瑰夏村庄园Ethiopia Gesha Village Coffee Estate在遇见 Willem Boot 之前,Adam Overton 只有一个模糊的梦想——希望能在埃塞俄比亚拥有
1970-01-01 · 👁 195 · 评论在北美洲,咖啡的芳香弥漫在多个国家的高地与山谷之间,其中最具代表性的便是危地马拉、哥斯达黎加、巴拿马以及牙买加等国。前街咖啡(FrontStreet Coffee)始终关注这些咖啡产地的发展与风味差异
1970-01-01 · 👁 167 · 评论第一次喝到曼特宁的时候,小编的内心只有一个字:苦!焦苦!但这就是咖啡啊!接触咖啡有一段时间后,也喝过了不少的咖啡,再鼓起勇气喝回曼特宁的时候竟然发现原来曼特宁还带着些很微弱的酸?可是曼特宁不就是苦的吗
1970-01-01 · 👁 123 · 评论一起来看看如何鉴别正宗的蓝山咖啡:1外形蓝山咖啡的生豆是青色的,外观很整齐,大小是中等偏小,两端有些翘起。烘焙后体积增大很多,很饱满。2磨豆真正的蓝山咖啡豆生长于高海拔,它的细胞质结构比较疏松的,用手
1970-01-01 · 👁 142 · 评论答案是必然的,即使相同品种,但因不同的种植方式、成熟期、生长习性都不同,所以风味也会不同。 为什么所有的瑰夏咖啡喝起来都不是一个味道?对的没错,确实会不同,即使它们是同样的烘焙度。 影响咖啡的一大重要因素有好多,其中包含了气候、海拔高度、湿
1970-01-01 · 👁 210 · 评论种植者:Wolde Hirbe 品种:传家宝 地区:Gedeo区华纳哥 海拔:5,500英尺 工艺:日晒,高架床干燥 风味:甜美的水果,橙子,黑莓和无花果,柠檬酸度 埃塞俄比亚的Yirgacheffe咖啡与众不同,因为大部分农作物都是从野咖啡树中采摘而来,使这种咖啡具有真正的
1970-01-01 · 👁 200 · 评论甜度高的处理法:日晒>蜜处理>水洗 水洗 水洗咖啡初加工厂都依山而建,即利用水流的落差来推动咖啡鲜果又清洗掉了脱皮脱胶时残留的果胶。 1、第一步鲜果采收后在加工前应除去枝、叶等杂物并进行分级。分级方法主要有几种: ①浮选分级:此法用水将鲜果进行
1970-01-01 · 👁 143 · 评论云南 醉若幽兰 厌氧日晒 卡蒂姆 AA Yunnan Dunk Orchid Catimor AA 产品信息: 产区:西双版纳 收获期:10月~3月 等级划分:AA 品种:Catimor 种植高度:1000米~1500米 加工方式:厌氧日晒 风味特征:杏李(Apricot)、番石榴(Guava)、白葡萄酒(White Win
1970-01-01 · 👁 207 · 评论星巴克臻选 夏威夷卡乌咖啡豆 星巴克臻选咖啡系 夏威夷卡乌咖啡豆 HAWAII KA`U 亚洲/太平洋 奶油牛奶巧克力杏仁甜味 海拔:500-610公尺 加工方法:(水洗法) 酸度:较低 醇度:中等 搭配食物:烤椰子、牛奶巧克力、焦糖 咖啡品种:Guatemala Typica, Yellow R
1970-01-01 · 👁 200 · 评论