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牙买加咖啡分级方法 牙买加咖啡什么等级品种才算是好的蓝山咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 牙卖加法律规定只有 牙买加咖啡 中蓝山地区所产的咖啡豆才能叫蓝山咖啡； 高规格的蓝山咖啡分一号(17~18目以上) 、二号(16目)、三号(15目)三个等级,17目相当于17/64英寸大小； 它
1970-01-01 · 👁 201 · 评论
精品咖啡的定义 到底什么才算是精品咖啡 精品咖啡包含什么要素
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡 （Specialty Coffee）作为一个专有名词，最早由被称为精品咖啡教母的娥娜努森女士（Erna Knustsen）于1974年率先在《茶与咖啡月刊》（Tea Coffee Trade Journal）上提出
1970-01-01 · 👁 97 · 评论
什么叫做精品咖啡 什么样的咖啡豆才能算是精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如何挑选 精品咖啡 豆的种类：先看生豆，再看熟豆 国外许多知名的咖啡大厂，为了能提供高品质的产品在烘焙咖啡豆之前必定会先下过一番的功夫，品尝 师会依照自行所需要的口感及风
1970-01-01 · 👁 153 · 评论
如何通过口感判断咖啡的萃取状态？怎样算是好咖啡？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萃取可能是咖啡冲煮里最重要、但也是咖啡师们真正理解得最少的一个方面。萃取就是全部。如果没有萃取，你甚至无法品尝到一杯咖啡。 咖啡萃取最简化但非100%完全准确的定义：咖啡萃
1970-01-01 · 👁 112 · 评论
S.O.E咖啡革命 soe咖啡是什么意思 怎样才算是完美的S.O.E咖啡？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） SOE是什么意思？你是不是对SOE咖啡有点误解了？ 英文缩写S.O.E 的全名Single Origin Espresso，可称为单品咖啡豆浓缩咖啡，其中Single Origin 的意思是来自于单一庄园的咖啡豆，而
1970-01-01 · 👁 205 · 评论
咖啡烘焙三部曲分类介绍 如何才算是一名合格的咖啡烘焙师
咖啡烘焙三部曲分类介绍 如何才算是一名合格的咖啡烘焙师 咖啡烘焙是一门易学难精的学问，如同烹饪做菜，任何人都能烹调食物，吃了也可以充饥，但是你烹调出来的食物属于哪个层级？ 从「会做菜」到「米其林三星级」大厨，之间的程度差异何其远、何其大？ 烘
1970-01-01 · 👁 121 · 评论
有关圆豆的知识 它又叫公豆（Peaberry）在咖啡豆里算是好还是不
圆豆/公豆，英文称為Peaberry或caracoli，是一种咖啡豆的变种。其实公豆的是一种瑕疵，正式来说是无法正常发育的咖啡豆。 造成的原因通常是受到昆虫损害，遇久旱不雨，或咖啡树营养不良等。 一般情况下，咖啡树的果实中包含了两颗咖啡豆，各呈扁形半球状，然
1970-01-01 · 👁 114 · 评论
圆豆的知识 它又叫公豆（Peaberry）在咖啡豆里算是好还是不好呢
圆豆/公豆，英文称為Peaberry或caracoli，是一种咖啡豆的变种。其实公豆的是一种瑕疵，正式来说是无法正常发育的咖啡豆。 造成的原因通常是受到昆虫损害，遇久旱不雨，或咖啡树营养不良等。 一般情况下，咖啡树的果实中包含了两颗咖啡豆，各呈扁形半球状，然
1970-01-01 · 👁 88 · 评论
意式咖啡豆：咖啡拼配豆是什么？怎样的拼配才算是好的？
什么是拼配? 既然是拼配，自然是指两种以上的原豆拼配，但是也可以把不同烘焙程度的同种咖啡豆拼 配在一起，甚至可以把同种咖啡豆的new crop与aged coffee或old crop拼配在一起，所以在拼配中所指的种类已经不是狭义的咖啡品种了，而是广义的延伸到了咖啡的
1970-01-01 · 👁 167 · 评论
公豆（Peaberry）在咖啡豆里算是好还是不好呢？ 有关圆豆的知识
圆豆/公豆，英文称為Peaberry或caracoli，是一种咖啡豆的变种。其实公豆的是一种瑕疵，正式来说是无法正常发育的咖啡豆。 造成的原因通常是受到昆虫损害，遇久旱不雨，或咖啡树营养不良等。 一般情况下，咖啡树的果实中包含了两颗咖啡豆，各呈扁形半球状，然
1970-01-01 · 👁 95 · 评论