专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 阿拉比卡种(学名CoffeeArabica)。阿拉比卡种的原产地是衣索比亚(即埃塞俄比亚)的阿比西尼亚高原(即现在的埃塞俄比亚高原),初期主要用做药物来食用,十三世纪培养出烘焙饮用的习惯,十六世纪经过阿
1970-01-01 · 👁 217 · 评论咖啡新品咖啡哥伦比亚 安第斯山天然的地理环境,该区独特的火山灰土质加上人工精心培育精致加工造就了这支豆子卓越的杯中表现:香气强烈个性十足是透着如葡萄般刺激味蕾的清新果酸与杏仁、可可香气的巧妙糅合,入口甘甜的基调里明亮的酸度优雅而不失明亮,醇
1970-01-01 · 👁 206 · 评论阿拉比卡 咖啡品种:Tabi 塔比 2002年由哥伦比亚咖啡研究所(CENICAFE)发布,是追求抗病性和优质风味的研究结果。 Tabi cultivar来自Typica、Bourbon和Timor变种的杂交。最突出的优点是抗叶锈病能力强,同时保留了Typica和Bourbon母株的优秀风味。 此外,Ta
1970-01-01 · 👁 187 · 评论专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡品种:Castillo 卡斯蒂略介绍 Castillo,或者castillo variety,或者castillo cultivar,是2005年由哥伦比亚咖啡研究机构基于增强植株抗病性开发的咖啡品种。目前是哥伦比亚的主要栽培品种。 ca
1970-01-01 · 👁 178 · 评论咖啡树是茜草科咖啡属的开花植物,目前约有120 种,体态从小型灌木到18 米的高树不等。野生咖啡属物种毫无规律地生长于热带地区,至今仍不断有人发现全新的物种。严格来说,咖啡属只有两大物种经人工栽培用于生产咖啡:阿拉比卡种咖啡(Arabica)和卡尼弗拉
1970-01-01 · 👁 171 · 评论波旁尖身咖啡是极品阿拉比卡咖啡的变种 当地出产的波旁尖身咖啡(学名Laurina)是极品阿拉比卡咖啡的变种。生长在内日峰海拔1499英尺的山坡上。它在留尼汪种植的历史悠久。18和19世纪时,波旁尖身咖啡仍然十分娇气,产量很低,物以稀为贵,因而价格不菲。法
1970-01-01 · 👁 166 · 评论专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 01 | 产区简介 小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上,若海拔太高则味酸,太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区,所以酸味适中,香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小
1970-01-01 · 👁 160 · 评论哥斯达黎加咖啡种植是在1779年由古巴引进,1820年才首度出口外销咖啡,现有咖啡农民约32,000位,平均每位农民种植面积小於一公顷(10,000㎡)。哥斯大黎加人口4,100,000万(2006年),咖啡种植面积为82,500公顷,年生产量170万袋(每袋60kgs),国内年消费量为38万袋,平
1970-01-01 · 👁 143 · 评论咖啡的品种以生物学来划分的话,可以分为阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta)和利伯瑞卡(Liberica )。 咖啡树的种类有500多种,品种有6000个,其中多数都是热带树木和灌木。世界上主要的咖啡树有四种,真正具有商业价值而且被大量栽种的只有两种,所
1970-01-01 · 👁 139 · 评论Pink Bourbon,粉色波旁 顾名思义,咖啡果实成熟后为粉色, 是红波旁和黄波旁杂交后的变种,哥伦比亚薇拉产区的咖啡农 Rodrigo Sanchez,第一次发现田里有波旁成熟之後是粉红色的咖啡果实, 在影响咖啡果实颜色的基因中,相对于红色和黄色,粉色与橙色为隐性
1970-01-01 · 👁 138 · 评论