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咖啡粉量对手冲咖啡萃取的影响。关于手冲咖啡的技巧

咖啡粉量对手冲咖啡萃取的影响。关于手冲咖啡的技巧

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们在买滤杯的时候经常会看到什么1-2人份,3-4人份的,不同滤杯的大

1970-01-01 · 👁 180 · 评论
闷蒸与否和时长对手冲咖啡的影响(下)

闷蒸与否和时长对手冲咖啡的影响(下)

上次我们用聪明杯来得到了闷蒸与否和时长的客观数据。了解到从感官上我们所感受到随着闷蒸时间的增加,酸度降低,甜感、粘稠感都有所增强。整体风味逐步后移,且更为复杂。从TDS与EXT上的显示了解到随着闷蒸时间加长,TDS数值与EXT数值呈现下降的趋势。而我

1970-01-01 · 👁 123 · 评论