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了解厄瓜多尔咖啡
厄瓜多尔的名字你可能是因为足球而知道，可能是因为香蕉之国的美誉而知道，可能是因为加拉帕戈斯群岛的珍稀动植物而知道。的确，厄瓜多尔这个南美洲国家有着悠久的历史，丰饶的物产，美丽的景观，奇异的物种，加拉帕戈斯群岛盛产大海龟和大蜥蜴，是世界人类
1970-01-01 · 👁 172 · 评论
了解咖啡叶锈病
破坏性最大的咖啡树疾病，为咖啡驼孢锈菌(Hemileia vastatrix)所致。此病在非洲、近东及印度、亚洲、澳大拉西亚(Australasia)等生产咖啡的地区发生已久，1970年首次出现於西半球，发现於巴西。斯里兰卡及爪哇一度兴旺的咖啡种植园即毁于该
1970-01-01 · 👁 142 · 评论
了解咖啡在中国的发展历史
据史料，1884年台湾种植初度获得成功，年夜其中国有了咖啡树，年夜陆的咖啡种植则始于云南，1902年一个叫田氏的法国传教士年夜印贡处所引进种子，在云南宾川县，位于金沙江支流鱼炝江没岸叫做朱苦拉的处所种植成功。 云南咖啡的商业化种植始于1985年，但成长
1970-01-01 · 👁 130 · 评论
了解咖啡豆的混合
人 最理想的目的当然是要拼合出一种口味比其中任何一种都要好的咖啡。但是一般来说，单产地的阿拉比卡种咖啡足以制作出口味很不错的咖啡;清香的味道，口感柔和，回味甘甜。所以并不需要拼配(即把不同产地的咖啡拼合在一起)。 拼配咖啡的主要商业目的是降低成
1970-01-01 · 👁 142 · 评论
了解选咖啡生豆时需要考虑的要素
生豆卖家主要负责在卖给咖啡豆商之前为咖啡豆分级。分级完成后，特级咖啡豆和精品咖啡豆会被挑选出来，虽然他们也会有些瑕疵但不影响咖啡的评级。这些瑕疵没那么严重，但是也有可能对咖啡品质造成潜在破坏。虽然Cupping(杯测)无疑是检查咖啡豆的最明确的方法
1970-01-01 · 👁 93 · 评论